كيف تطبخ المجدرة
كيف تطبخ المجدرة نقدم لكم أفضل العروض والتخفيضات في عروض رمضان الجديدة والرائعة كذلك تشاهدون في موقعنا اهم العروض والاخبار الجديدة على موقعنا عروض بلاش نت
المجدرة يَميل عدد من الأشخاص لتناول البروتينات، ويفضلونها بشكل عام عن البقوليات على الرغم من أن البقوليات تحتوي على نسبة لا بأس بها من البروتين الذي يساعد على بناء الجسم، ومن الأطعمة الغنية بالبقوليات المجدرة،
المجدرة المصرية
المكوّنات
كوب من العدس البني.و كوب من الأرز المصري. وكوب من الحمص حبك كذلك قرنان من الفلفل الأخضر الحار. و حبتان من الليمون. كذلك نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.و نصف كوب من صلصة الطماطم.
و حبة صغيرة الحجم من الطماطم مفرومه فرما ناعما. كذلك ب صلة كبيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. وكوبان من المعكرونة.
طريقة التحضير
اسلقي العدس بشكل كامل، وبعد أن يقترب من مرحلة النضج أضيفي إليه الأرز، ثم خففي الناركما يفضل نقع العدس والأرز
قبل البدء بالتحضير للمجدرة حتى ينضج بشكل أسرع، ثم بعد أن ينضج افرديه في صينية حتى يبرد بشكل كامل، واتركيه جانبا
قطعي البصل إلى شرائح رفيعة جدا، وبعدها افردي البصل في طبق من الدقيق، ثم ضعيه في مقلاة بها زيت على نارحامية
كذلك قلبي البصل بسرعة كبيرة حتى يُصبح البصل مقرمشا جدا،
ثم ارفعي البصل وضعيه فوق فوطة كبيرة؛ حتى يتصفى من الزيت، واتركيه أيضاً حتى يبرد. لتحضير المجدرة المصرية
كما يمكنك أن تستخدمي أكثر من نوع من المعكرونة بأكثر من شكل،
كذلك يفضل استخدام كل من المعكرونة الصغيرة جدا أو السباغيتي، وبعد سلقها بشكل جيد، اتركيها حتى تتصفى من الماء ولا
تتماسك ببعضها. اسلقي حبات الحمص قبل البدء بتحضير الطعام ,
لأنه يأخذ وقت طويلا على النار، هنا تكون جميع المكوّنات جاهزة لديك، ما عليك إلا تجميعها، ولكن ينبغي لك أن تحضري الدقة،
واهرسي الفلفل الأحمر والأخضر، وأضيفي إلي الفلفل الاحمر الليمون مع صلصة الطماطم وحبة الطماطم،
واتركيها جانبا . لتجميع الطبق أضيفي العدس في قاع الطبق، ثم أضيفي إليه الأرز، ثم طبقة أخرى من العدس، ويمكنك أن تخلطيه
ببعضه- حسب الرغبة-، بعدها أضيفي البقدونس المفروم، مع الحمص المسلوق على الوجه
، ثم أضيفي المعكرونة على وجه الطبق، والدقة.
المجدرة الشامية
المكونات كوب من العدس البني. مكعب من مرق الدجاج. كوبان ونصف من الأرز قصير الحبة، مغسول جيدا، ومنقوع مدة نصف ساعة في كمية من الماء الدافئ. بصلة كبيرة الحجم، كذلك مقطعة إلى شرائح رفيعة. و ثلاثة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
سخني أربعة أكواب من الماء على النار، ثم أضيفي حبوب العدس على الماء الذي يحتوي على القليل من الملح والزيت،
ثم اتركيه على نار هادئة حتى تصبح حبة العدس طرية.ثم أضيفي الأرز المنقوع،
وخففي النار بشكل عام،كذلك ضعي مرق الدجاج الجاهز فوقها، ونكهيه بالملح والفلفل الأسود، واتركي الأرز حتى ينضج،
ويمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. قطّعي البصل إلى شرائح طويلة،
واقليها في الزيت؛ حتى تحصلي على اللون الذهبي، وبعدها ارفعيها من الزيت ثم ضعيها على ورق النشاف حتى يمتص الزيت
.ثم أضيفي الثوم إلى زيت البصل واقليه حتى يتحمر.
أخرجي المجدرة من الحلة،ثم اسكبيها في صينية التقديم، وبعدها رشي البصل فوقها، مع القليل من البقدونس المفروم، والليمون
المقطع إلى شرائح،ويفضل أن يتم تناول المجدرة وهي ساخنة حتى لا تجمد.
