كيفية شوي الباذنجان
كيفية شوي الباذنجان نقدم لكم افضل واقوى العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة
تابعونا لتشاهدوا كل جديد و مميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
الباذنجان
من أنواع الخضراوت المفيدة والتي تدخل في كثير من الأطباق الرئيسية والسلطات والمقبلات على إختلاف أنواعها ،
كذلك يقدم الباذنجان إمّا مطهيا بإستخدام المرق أو مقليا أو مشويّا ،
طرق شوي الباذنجان
الطريقة الأولى :
يتم إحضار كمية الباذنجان المراد شويها ونقوم بمسحها بفوطة قطنية من الخارج وتوضع كما هي على رأس الغاز بعد وضع شبك خاص للشوي
وتحتاج لمدة نصف ساعة وتقلب من حين لآخر حتى تفوح رائحة الباذنجان ويذبل وينضج من الداخل ، ثمّ تترك لتبرد قليلا
ثم يقطع الباذنجان إلى نصفين بواسطة سكين ويغرف الباذنجان المشوي بملعقة ويوضع في إناء نظيف ،
كما يمكنك غسله بماء بارد للتخلص من الشوائب العالقة من قشر الباذنجان وتركه حتى يتصفى تماما من الماء ،
ثم يستخدم لإعداد البابا غنوج أو المتبل ، والدقوس بعد هرسه ودقه وإضافة المطيبات والمنكهات له .
الطريقة الثانية :
يتم وضع كمية الباذنجان في صينية فرن واسعة وتوضع فيها رؤوس الباذنجان بعد إحداث بعض الشقوق فيه
ويوضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يشوى تماما ويذبل ، ويقلب من حين لآخر ويحتاج لمدة ثلث ساعة حتى ينضج تماما ،
ثمّ يترك ليبرد قليلا ويتم شقه وإستخراجه بملعقة وينظف تماما من بقايا القشور ويتم إعداده .
الطريقة الثالثة :
يتم غسل الباذنجان ويشق لنصفين ويوضع في ورق فويل ويلف جيدا ويوضع على رأس الغاز بعد وضع شبك الشّوي ، يترك لمدة ثلث ساعة
دون أن يفتح عليه نهائيا وعند مرور الوقت المحدد قومي بفتح ورق الفويل والتخلص منه وقومي بغرف الباذنجان وتنظيفه وإستخدامه في الأطباق التي تنوين إعدادها
الطريقة الرابعة :
يتم تنظيف الباذنجان بفوطة قطنية وبطرف شوكة إحدثي بعض الضربات في رأس الباذنجان حتى تتمي الكمية المطلوبة
وضعيها في صينية من البايركس وضعيها في المايكرويف لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة حتى يذبل الباذنجان وينضج تماما،
ثم قومي بتقطيعه وإستخراج اللب وإعداده في الأطباق التي تريدينها .
