كيفية إعداد البغرير
كيفية إعداد البغرير نقدم لكم افضل العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة تابعونا
لتشاهدوا كل جديد ومميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
البغرير
حيث يعد البغرير من أطباق المطبخ المغربي المعروفة والمشهورة في شهر رمضان المبارك، وهو عبارة عن نوع من أنواع الفطائر والمعجنات التي يتم إعدادها وتقديمها في وجبات الإفطار، كما يتم تقديم البغرير المغربي مع الزبدة، كذلك العسل، والدبس، والمربى
إعداد البغرير
المكونات
كوبان من السميد الناعم. كذلك نصف كوب من الطحين الناعم.و ملعقة من الخميرة الفورية. ايضا ثلاث ملاعق من الباكينج باودر.
وثلاث أكواب ونصف من الماء الدافىء. كذلك نصف ملعقة من الملح. كما ايضا ملعقة من السكر.
طريقة التحضير
اولا ضعي الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ مع السكر في وعاء، حتى تصبح رغوية و تظهر رائحتها مدة خمس دقائق في درجة حرارة الغرفة.
ثم أحضري كل من السميد، والطحين، وباقي الماء والسكر، وكذلك الملح، والبيكنج باودر، وضعيهم في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق،
ثم أضيفي خليط الخميرة أثناء دوران الخليط في الخلا ط واتركيها تخلط مع الخليط لمدة ثلاث دقائق.كذلك اتركي الخليط بعد ذلك يتخمر
لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. ثم أحضري مقلاة مستوية لا توجد على سطحها أي خدوش، وسخنيها حتى تخبز عليها عجينة البغرير.
كما عندما تسخن المقلاة؛ أضيفي مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من خليط البغرير في المقلاة، واتركيها في المقلاة لمدة تتراوح من ثلاث إلى خمس دقائق.
عند ظهور الفقاعات على السطح، وعندما يصبح لون الجهة الملامسة للمقلاة ذهبيا، فإن ذلك دليل على نضج البغرير.
صوص البغرير
المكونات
صوص البغرير أصبع من الزبدة. كذلك كوب من العسل. كوب من القشدة الطرية.
طريقة التحضير
أذيبي الزبدة، والعسل، وكذلك القشدة الطرية في مقلاة متوسطة الحجم على نار هادئة. ثم اخفقي الخليط جيدا بواسطة شوكة حتى يتجانس.
نصائح لطبخ البغرير
انخلي الطحين جيدا حتى تضمني خلو المزيج من أي كتل غير مرغوب بها مما قد يؤثر على خليط العجين وسلاسته.
كما يجب أن تكون المقلاة واسعة ذات نوعية جيدة، غير قابلة للالتصاق. عند الاحتفاظ بالبغرير يجب أن يغطى جيدا، حتى لا تجف الحبات مما يؤثر على طعمها.
كما عند تحضير المقلاة يجب أن تكون شبه ساخنة وليست ساخنة جدا حتى لا تتحمر الحبات من الخارج بسرعة وتكون العجينة نيئة.
كذلك يشبه البغرير القطائف في شكل الخليط، وطريقة تحضيره، لكن قد تختلف حشواته.
يمكنك أن تضيفي العسل، أو المربى، كذلك شوكولاتة الدهن بنكهة البندق أو الزبدة إليها، كما يمكن إضافة القشطة أو رشة من القرفة للبغرير،
