عمل داوود باشا
عمل داوود باشا نقدم لكم أفضل , واقوى العروض والتخفيضات في عروض رمضان الجديدة والرائعة
و ايضا تشاهدون في موقعنا اهم العروض والاخبار الجديدة على موقعنا عروض بلاش نت
داوود باشا طبق داوود باشا من الأطباق التي تشتهر بها الدول العربية بكثرة،
فهو يعد من الأطباق البسيطة وسهلة التحضيرالتي تتميز بطعم رائع ومحبب من العائلات.
تطلق على طبق داوود باشا أسماء متعددة منها: كرات اللحم بالطماطم، او كباب زمير.
داوود باشا بالطماطم
المكونات:
كيلوغرام من اللحم المفروم ناعما، والمخلوط بالقليل من الدهن. بصلتان كبيرتا الحجم. ضمة من البقدونس.
كذلك نصف رأس من الثوم، خمسة فصوص. وثلاث حبات من البندورة الحمراء الطازجة.
ايضا نصف ضمة من الكزبرة الخضراء الطازجة. وزيت نباتي للقلي.و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
كذلك كوبان من الأرز متوسط الحبة. ملح حسب الرغبة. و نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
كذلك نصف ملعقة صغيرة من البهارات السادة.و مِلعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كما ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
طريقة التحضير:
اولا نحضر اللحمة المفرومة ناعما، ومن ثم نفرم بصلة واحدة، والبقدونس، والثوم بشكلٍ ناعم جدا، ثم نضيف المكونات على اللحمة،
بعد ذلك نعجن المكونات مع بعضها جيدا حتى تصبح لدينا عجينة تقبل التشكيل وتكون متماسكة.
ثمنضع الزيت النباتي بالمقلاة، ومن ثمنسخّنه لدرجة متوسطة، بعد ذلك نحضر اللحمة ونضيف لها الملح والبهارات،
ويتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم، بعد ذلك نضعها بالزيت ونقليها من جميع الجهات
حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. نحضر الطماطم الحمراء وبصلة، ونقطعها إلى شرحات طولية متوسطة السمك،
ونقلي البصل والبندورة بزيت الزيتون حتى يذبل قليلا، ومن ثم نضيف معجون البندورة،
ويتم التقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض من ثم نضيف لترا من الماء الساخن، ونترك الخليط على النار حتى ينضج بالكامل
كذلك نحضر الأرز، ونغسله جيداًاوننقعه بالماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة، ثم نحضر القدر ونضع فيه القليل من الزيت النباتي ونضيف له الأرز،
ونضع عليه الماء المغلي حتى نغمره بالكامل، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج؛
حيث عند تقديم داوود باشا نحضر الكزبرة الخضراء، ثم نفرمها ناعما ونقليها بزيت الزيتون ونضعها على وجه الطبق.
ثم نضع داوود باشا في طبق التقديم، ونقدمه ساخا مع الأرز الأبيض الساخن.
