طريقة محشي البصل
طريقة محشي البصل نقدم لكم أفضل واقوى العروض والتخفيضات المميزة والرائعة و ايضا تشاهدون في موقعنا اهم العروض والاخبار الجديدة والمميزة
على موقعنا عروض بلاش نت
محشي البصل
تعتبر المحاشي من الأطباق المميّزة والتي يجب أن تتقنها كل سيدة عربية،
حيث يفضل الجميع تناول المحاشي بأنواعها المختلفة، وتختلف المحاشي من بلد لآخر حسب طريقة تحضيرها ومكوناتها،
ومن الخضار التي يمكن حشيها البصل، والفلفل الرومي، كذلك الكوسا، والباذنجان، وورق العنب،
طريقة تحضير محشي البصل
المكونات
سبع حبات من بصل.كذلك بصلة كبيرة مفرومة. مئتا غرام من اللحم المفروم. كما حبتا جزر مفرومتان ناعما. نصف كوب بازيلاء مسلوقة.
كذلك حبة كبيرة طماطم مفرومة. كما ايضا ملعقة صغيرة من النعناع الجاف المطحون.و نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. كوب أرز مصري.
كذلك ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. نصف ملعقة صغيرة كمون. وربع ملعقة صغيرة كركم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
نقطع البصلة من الرأس إلى الأسفل بحيث تصل السكين لمنتصف البصلة كما . نسلق البصلة في ماء وملح لمدة لا تزيد عن عشر دقائق
ثم نصفيها من الماء ونتركها تبرد قليلا. كما نفصل طبقات البصل عن بعضها البعض ونتركها جانبا لحشيها. وننقع الأرز لمدّة نصف ساعة ثم نصفيه من الماء.
ثم نضيف البصل المفروم، والجزر، والبازيلاء، والطماطم، والبقدونس، للأرز. كما نضيف النعناع، والملح، والفلفل، والكركم، والكمون،
كذلك زيت الزيتون لحشوة الأرز ونخلطها جيدا ثم نحشو طبقات البصل بخلطة الأرز ونلفّها، ثمّ نصُفّها في القدر ونغمرها في الماء وعصير الليمون،
كذلك قليل من الملح، وملعقة زيت الزيتون. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
طريقة تحضير صينية المحشي المشكل
المكونات
نصف كيلوغرام من الباذنجان الصغير. و ثلاث بصلات متوسطات الحجم. ست حبات فلفل أخضر حار. حبتا طماطم كبيرتان.
مكونات الحشوة:
كوبان من الأرز المصري. ربع كيلو لحم مفروم. ونصف ضمة بقدونس مفروم. كذلك نصف ضمة شبت مفروم. حبتان طماطم مفرومتان ناعماً.
كذلك ملعقة كبيرة ثوم مهروس. بصلة كبيرة مفرومة ناعما. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ربع كوب زيت زيتون.و ربع كوب من عصير الليمون. وملح.
كذلك نعناع جاف.
مكونات الصلصة الحمراء:
ملعقتان من معجون الطماطم. و ربع كوب زيت. كذلك ربع كوب عصير ليمون. كذلك كوبان من المرق اللحم أو الماء. والملح.
طريقة التحضير
نحضر البصل ونفصل طبقاته ثم نحفر الباذنجان بعد إزالة الرأس باستخدام الحفارة الخاصة مع الحرص على عدم الوصول للقشور.
كما نفرغ الطماطم من الللب الداخلي لتصبح مثل الكوب.و نزيل قمع الفلفل ونفرغها من البذور ونجهزها للحشي.
ثم ننقع الأرز بعد غسله جيداً ونتركه منقوعا لنصف ساعة. ونخلط مكوّنات الحشوة مع الأرز في وعاء عميق ونضيف الملح، والبهارات، والزيت،
ومعجون الطماطم، وعصير الليمون. ثم نحشو أولا الباذنجان ونصفه على أطراف الصينية،
ثم نحشو البصل ونضعه في وسط الصينية. ونحشو الطماطم ونضعها في الصينية، ثم نحشو حبات الفلفل الحار ونصفها على الوجه.
كما نخلط مكونات الصلصة ونغليها على النار ثم نسكبها فوق صينية المحشي، ثم نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن،
يحتاج المحشي لساعة حتى ينضج، بعد ذلك نُحمّر الوجه. نقدّم المحشي ساخناً مع السلطة.
