طريقة عمل صينية البيتزا. أكلة تعود أصولها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط كاليونان وتركيا حيث كانوا يقومون بإنضاج طبقة من العجين على حجر ساخن ويغطونها بأنواع المكونات المختلفة مثل اللحم والخضروات، ثم أخذها عنهم الجنود الإيطاليين لينقلوها إلى إيطاليا مع إضافة صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا ثم نقلها المهاجرون الإيطاليون إلى أمريكا. للتعرف أكثر على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي واللذيذ تابعوا المقال التالي من موقع بلاش.نت.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- بداية نحتاج إلى، ثلاثة أكواب من الدّقيق الأبيض.
- و ملعقة كبيرة من السكّر.
- و كذلك ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- كما نحتاج الى ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
- و كذلك نحتاج إلى كوب من الماء الدافئ.
طريقةتّحضير عجينة البيتزا
بدايةً، ضعي الخميرة والسكر في كوب من الماء الفاتر وحرّكيهما جيّداً حتّى تذوب، و انتظري حتى تتفعل .
- نضيف الملح والزّيت والدّقيق، ونعجنهم جيّداً حتى يصبح العجين طريّاً وأملساً.
- ثم نضع العجينة في صينيّة مدهونة بالزّيت ونفردها جيّداً بشكل متناسق من كلّ الأطراف.
- ثم نترك العجينة لمدّه 30 دقيقة على الصينيّة قبل وضع مكوّنات البيتزا.
- بالإضافة إلى أنكِ، تستطيعين وضع ما تريدين من الخضار (صلصة) الخاصّة بالبيتزا على سطح العجين.
- بعد ذلك ندخل العجينة إلى الفرن، وشغّلي الحرارة على 190 درجة، وانتظري إلى أن تصبح العجينة ذهبيّة اللون، أي ما يقارب 20 دقيقة.
- نحمّر وجه العجينة بوضعها تحت الشوّاية، حتّى تبدأ الجبنة بالذوبان، وبعد أن تتحمّر أخرجيها من الفرن. قطعيها و قدميها .
طريقة عمل صلصة البيتزا
- ضعي زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي الثوم ومزيج البهارات. ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل.
- ثم زيدي الطماطم المفرومة، الملح ومعجون الطماطم. اتركي القدر على النار لـ30 دقيقة حتى يكثف المزيج.
- و من ثم أضيفي السكر والكاتشاب. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثم أطفئي النار.
- إستخدمي الصلصة لتحضير البيتزا.
- يجب نخل الدقيق جيداً (هام جداً) ، وذلك كي تتأكدي من خلو الخليط من الشوائب والكتل.
- و كذلك يمكن استخدام أي نوع من أنواع الزيوت التي تفضلينها.
- كما يجب أن يكون الماء دافئاً وليس حارّاً ولا بارداً.
و في النهاية , للإطلاع أكثر على آخر أخبار العروض في المملكة العربية السعودية.
