طريقة عمل شيخ المحشي السوري
طريقة عمل شيخ المحشي السوري ,نقدم لكم افضل العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة تابعونا لتشاهدوا كل جديد لدى شركات المملكة
بداية يعتبر المطبخ السوري من اشهر المطابخ في العالم عربي وذلك لانه يمتاز ماكولاته الفريده والذي من اشهرها الكبه والتبوله
وغيرها الكثير ومن ابرزها شيخ المحشي والذي يدخل عنصر الكوسا عنصر اساسي في تحضير الى جانب اللحمه المفرومه واللبن يمتاز
بنكهاته المميزه
لذلك على الرغم من اننا نستغرق الوقت الطويل في عمليه حفر الكوسا , المحشيه باللحمه والصنوبر الا ان هذه الاكله تتحقق لهذا العام, كما تعتبر من اكثر الطبخات المحبوبه لدى افراد العائله, وخاصه في شهر رمضان المبارك , و يقدم ايضا في المناسبات العامه والعزائم ,ممكن نتعرف في هذا المقال على كيفيه تحضير شيخ المحشي على الطريقه السوريه.
طريقة عمل شيخ المحشي السوري
المكونات
كما كيلو غرام واحد من الكوسا .نصف كيلو من اللحمه المفرومه, شكلنا كوب من الصنوبر ويمكن استبداله باللوز ,كيلو من اللبن ,وبيضة واحدة,ثلاث ملاعق صغيره من النشا, ملح حسب الرغبه ,ملعقه صغيره من الفلفل الاسود, كوب من الزيت النباتي لقلي الحشوه ,كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي
الحشوه
نضع الزيت النباتي ,واللحم المفروم. والصنوبر, بالاضافه الى الملح, والفلفل الاسود ,في وعاء عميق ,كما نخلص كافه المكونات ثم
نضععلى درجه حراره متوسطه ,ثم نقليها جيدا حتى تنضج اللحمه بشكل كامل ,بينما نحشي كوسا باللحمه والصنوبر حتى تبرد مع
الحرص على ان لا نقوم بتعبئه الكوسا بشكل كامل, و ذلك لان اثناء الطهي يتضاعف حجم الكوسا ,
نضع في وعاء على النار كميه الزيت النباتي ونقلي بداخله كوسا جيدا ,ثم نرفع على النار وضع في الماء المغلي لمده 10 دقائق, ثم
نحضر اللبن المجمد بشكل جيد ونضيف اليه البيض والنشا على البارد و نخلط المكونات جيدا ,ويترك الخليط على النار مع التحريك مع
الاستمرار في التحريك
وضع الكوسا في اللبن بشكل تدريجي مع القليل من الملح ونترك اللبن والكوسا على درجه حراره متوسطه لمده نصف ساعه حتى
تنضج كافه المكونات جيدا ,ومن ثم تصبح الاكله جاهزه للتقديم
نسكبها في طبق لائق يقدم بجانب الشيخ المحشي من انواع المخللات يمكن تقديمها بجانب الارز والدجاج
