طريقة عمل روزيتو الدجاج والمشروم في المنزل خطوة بخطوة. يتميز المطبخ الإيطالي بأطباقه المتنوعة والخفيفة والبعيدة عن الدسم واللحوم إلى حد ما، وتكثر الأطباق الإيطالية وتتنوع حتى إن الطبق الواحد يكون له أكثر من طريقة في إعداده وتقديمه. ومن هذه الأطباق طبق الروزيتو الإيطالي فمنه ما يُعد بالجبن ومرق الدجاج أو اللحم، ومنه ما يكون مع المشروم أي الفطر. وفي هذا المقال من موقع بلاش.نت سنعرض طريقة عمل روزيتو الدجاج والمشروم، وكما سنبين لكم مقاديره ومكوناته بالتفصيل.
طريقة تحضير روزيتو الدجاج والمشروم
في البداية، دعونا نتعرف على المقادير الأساسية لهذه الوصفة، كما أن هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص. ولا بد أن ننتبه إلى استخدام نفس الكوب الكبير المقادير.
- قطعة واحدة من صدور الدجاج كبيرة الحجم مقطعة لقطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
- 2 ونصف كوب كبير مشروم مقطع شرائح.
- 5 ونصف كوب كبير مرقة دجاج ساخنة.
- كما سنحتاج كوب و نصف كبير أرز أربوريو.
- وكذلك، نصف كوب كبير عصير عنب مركز.
- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- وأيضاً، 4 فصوص ثوم مهروس.
- ولا بد من 1 كوب كبير جبن بارميزان مبشورة.
- ربع كوب كبير كريمة طبخ.
- وكما نحتاج 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- زيت للقلي
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح، والفلفل الأسود.
طريقة تحضير الروزيتو بالتفصيل
- في البداية، نحضر مقلاة نضع بها زيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- ومن ثم نضيف قطع الدجاج مع المشروم ونخفض النار إلى نار هادئة، وكما نقلب حتى ينضج الدجاج ثم نرفعه من على النار ، ونرفع منها الدجاج والمشروم.
- وبعد ذلك، وفي نفس المقلاة نضع فيها الزبدة على نار متوسطة حتى تسيح.
- وثم نضيف الثوم والبصل مع التقليب حتى يتشوح الثوم والبصل و يصبح لونهم ذهبي.
- وبعد ذلك نضيف أرز الأربوريو ونقلب لمدة دقيقتين غامق.
- وثم نضيف عصير العنب و الملح و الفلفل الأسود إلى الأرز مع التقليب حتى يمتص الأرز عصير العنب.
- و نضيف نصف كوب كبير من مرقة الدجاج الساخنة للأرز، ونحرك باستمرار حتى يمتص الأرز مرقة الدجاج.
- ومن ثم نضيف نصف كوب آخر من من مرقة الدجاج الساخنة للأرز ونحرك حتى يمتص الأرز المرقة. ونستمر هكذا في إضافة نصف كوب فقط من مرقة الدجاج وننتظر حتى يمتص الأرز المرقة حتى تنتهي كمية المرقة.
- وكما نضيف خليط الدجاج والمشروم للأرز مع أخر نصف كوب من مرقة الدجاج.
- وثم نضيف نصف كوب من الجبن البارميزان المبشورة، مع البقدونس ،و كريمة الطبخ إلى خليط الأرز و الدجاج والمشروم ونقلب حتى يختلطوا.
- وبعد ذلك نرفع المقلاة من على النار عندما تنضج جميع المكونات معًا.
- وأخيراً، أصبح طبق ريزوتو الدجاج والمشروم جاهز للتقديم ومن الممكن إضافة الجبن البارميزان المبشورة المتبقية على وجهة الطبق للتزيين.
- تعتبر السلطة فكرة رائعة مع الريزوتو، يمكن تناولها مع سلطة الفاصوليا الخضراء أو سلطة جرجير بالمشروم.
أهم النقاط لنجاح طبق الروزيتو
- يجب عدم إضافة مرقة الدجاج مرة واحدة ولكن نصف كوب حتى يمتصه الأرز، ثم نضيف نصف اخر وهكذا حتى تنتهي كمية المرقة التي لدينا.
- كما ينبغي أن نقدم روزيتو الدجاج والمشروم مباشرة بعد تحضيرة حتى لا يفقد طعمه.
- يعد طبق الروزيتو الدجاج والمشروم مصدر كبير للكربوهيدرات والبروتينات المهمة للجسم.
- كما يساعد الروزيتو على التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي ، فهو يساعد الأمعاء على العمل بشكل جيد.
- علاوة على ذلك، يساهم روزيتو الدجاج والمشروم على منع الجسم من التعرض للأمراض لأنه يساعد على تقوية المناعة.
- وأخيراً، يحتوي كل طبق من ريزوتو الدجاج والمشروم على حوالي 139 سعرة حرارية.
ولمعرفة أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
