طريقة عمل المفطح السعودي في البيت / أشهر الأكلات الشعبية في السعودية
طريقة عمل المفطح السعودي :
يعد المفطح السعودي من أشهر الأكلات الشعبية في السعودية , و الذي يقدم في المناسبات و العزومات الكبيرة , طبق شهي و مغذي و لذيذ
اعدي هذا الطبق المميز لعائلتك بخطوات سهلة و واضحة . نعرض لكم بموقع بلاش نت الوصفة خطوة بخطوة :
طريقة عمل المفطح السعودي :
مقادير اعداد لحم المفطح السعودي :
2 كيلو لحم خروف مقطع
5 فصوص ثوم
2 حبات ( بصل مقطعة, فلفل اخضر )
10 حبات هال
1/2 ملعقة صغيرة ( كزبرة ,قرنفل , فلفل اسود, بابريكا )
4 اوراق غار
1 ملعقة صغيرة ( بهارات مشكلة , ملح )
عود قرفة
مقادير اعداد الارز :
4 أكواب ارز
حبة بصل مقطعة
1 ملعقة كبيرة سمن حيواني
10 حبات هال
1/2 ملعقة صغيرة ( قرنفل مطحون, قرفة مطحونة, زعفران ,
1 ملعقة صغيرة ( ملح , فلفل اسود )
طريقة عمل المفطح السعودي :
طريقة طبخ اللحم :
*ضعي في قدر كمية كافية من الماء مع ( البصل المقطع+ الثوم +الفلفل الاخضر +ورق الغار+حب الهال+القرنفل + الكزبرة) تترك حتى تغلي تماماً
*ثم أضيفي ( اللحم + الزعفران + البابريكا +البهارات المشكلة +الفلفل الاسود+ الملح )
*تترك على النار حتى ينضج اللحم
*ارفعي اللحم من المرق , و ادهني صينية الفرن بزيت نباتي ثم ضعي اللحم مع فنجان زيت فيه جمرة مشتعلة , غطي الصينية بالقدير و ادخيلها الى الفرن حتى يحمر اللحم
طريقة طهو الارز :
*ضعي ملعقة السمن في قدر مناسب ثم اضيفي البصل حتى يذبل مع ( حب الهال+ القرنفل+الملح+الفلفل الاسود) و قلبيهم قليلاً
*ثم اضيفي الارز مع 6 كاسات مرق لحم , حركيهم جيداً حتى يغلي الارز
*اخفضي النار حتى ينضج الارز
*و في النهاية ضعي فنجان زيت فيه جمرة مشتعلة فوق الارز و غطيهم عشر دقائق بغرض تدخين الارز
الآن أصبح الطبق جاهز للتقديم , اسكبي الارز بعد التحريك و صعي اللحم فوقه و زيني بالمكسرات بعد تحميرها … دمتم بصحة و عافية
