طريقة عمل الاكلير
طريقة عمل الاكلير : اعزائي اود الحديث عن الذ المأكولات واشهى الحلويات الشرقية المتواجدة عند معظم محلات الحلويات والباتسيري فهي على شكل ساندويش وكذلك الاكتر تشبه خبز السمون مما يجعلها مفضلة لمعظم الاطفال ايضا
بداية اليكم المقادير!!!
١.اولا كاس طحين او ١٤٠ غرام
٢. وايضا اضافة كاس ماء فاتر
٣.وكذلك ٤ ملاعق زبدة او ٦٠ غرام
٤. وايضا ٤ بيضات
٥. واخيرا نصف ملعقه ملح ومثلها نصف ملعقة فانيلا
مقاير الحشوة الاكلير !!!
١. اولا ٣ كاسات حليب
٢. ايضا ٤ ملاعق كبار كاستر
٣. كذلك ٨ ملاعق كبار سكراو ٨٠ غرام
وايضا لاننسا الشوكولا اضافة حسب الرغبه
هيا بنا نبدأ بطريقة التحضير!
وكننا سنبدأ اولا بطريقة حشوة الاكلير اتبعو الخطوات التي سأخبركم بها بداية حتى تحصلوا على نتائج رائعة كذلك يجب التقييد بالمقادير وايضا بالطريقة السليمة ثم نضع الحليب على الغاز ثم نضيف عليه السكر وايضا ملاحظه يجب التحريك المستمر كذلك خصوصا عندما نضع الكاستر نضيف الكاستر وايضا نستمر بالتحريك حتى يجمد الخليط وكذلك يصبح متجانسا ونضعه جانبا
ثم نبدا بتحضير عجينة الكاستر للاكلير وايضا نضع وايضا عاء التحضير على الغاز وفيه الماء الفاتر ثم نضيف الزبدة إلى الماء مع رشة الملح نرفع الوعاء قليلا عن الغاز كذلك نضيف الطحين المنخول وايضا لاننسى الفانيلا وايضا نعيد الوعاء على الغاز ونستمر بتحريك الطحين حتى يصبح القوام متجانسا
نهاية نضع الخليط في العجانة لمدة اربع دقائق ونبدأ كما اننا نضيف بيضة كل دقيقة كل واحدة ويجب ان تخفض قليلا العجانة قبل وضع البيضة الاخرى الى ان ننتهي وايضا تصبح العجينة دبقة وقوامها مطاطي واخيرا نضع المزيج في كيس الحلوياتكذلك نضيف قطعة تزيين الكريمة في اوله
كذلك يجب وضع الزبدة ايضا في اسفل الصينية وايضا نبدأ في عصر المزيج بجانب بعضه على شكل اصبع وكذلك ندخله الى الفرن الذي قد نكون حضرناه قبل عشر دقائق على نار هادئة وايضا ملاحظة هامةكما انه يجب عدم فتح الفرن أثناء الشوي كما انه قد يهبط مثل الكاتو
اخيرا التزيين !!
اخيرا اصبح وقت تزيين الاكلير ثم قبل ان يبرد نحشيه بالكاستر من داخله وايضا على وجهه نضع الشوكولا فيصبح الاكلير محشي بالكاسترمن داخله وايضا على وجهه الشوكولا اخيرا الله ما اجمله كما ان طعمه لذيذ ازا اعجبكم تواصلو معنا بلاش نت
