طريقة عمل الأرز بالكاري

طريقة عمل الأرز بالكاري نقدم لكم افضل واقوى العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة

تابعونا لتشاهدوا كل جديد و مميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم

الكاري

الكاري أو الماسالا هو مادة على شكل البودرة، يستعمل بكثر في المطبخ الآسيوي، حيث يعتبر واحدا من أهم أنواع البهارات في هذا المطبخ العريق،

وتاريخيا تم تطوير الكاري في أيام الهند البريطانية، أما اليوم فإن الغالبية العظمى من كمّية الكاري المتوفرة تعتمد بشكل رئيسي على مادّة الكركم.

كذلك يدخل الكاري في العديد من المأكولات الآسيوية مما يعطيها مذاقا لذيذا لا يقاوم، ولون مميزا،

ولعل أبرز الأصناف الغذائية التي يضاف إليها الكاري باستمرار هو الأرز، إذ تشتهر في المطبخ الآسيوي عموما أكلة الأرز بالكاري التي قد يضاف إليها

أي نوع آخر من الأطعمة،

ثلاثة أكواب من الأرز. ونصف كيلو غرام من اللحم المفروم ناعما. كذلك قرنان من قرون الفلفل الأخضر الحار.

وملعقتا كزبرة حب.و قطعة زنجبيل صغيرة.و ثلاثة فصوص ثوم مهروس. كما ايضا كوبا خضروات، كما يمكن استعمال الخضروات الجاهزة المجمدة

كذلك ملعقتا سنوت حب صغيرتان. و مكعبا مرق دجاج. وايضا ملعقتا كاري حار صغيرتان. وقليل من الزيت. كذلك ستة أكواب من الماء الساخن.

ايضا كوب واحد من البقدونس المفروم. ملح.و ستة أكواب من الماء الساخن

نغسل الأرز بالماء بشكل جيد، وننقعه لمدة من الزمن تقدر بنحو تسعين دقيقة. نضع كلا من الزيت، والكزبرة، والسنوت، وكذلك مكعبا المرق في قدر على النار،

مع ضرورة تحريك هذه المكونات معا بشكل جيد. ثم نضيف كلا من قطعة الزنجبيل، والثوم المهروس، والفلفل الحار، ونستمر بالتحريك،

ثم نضيف كل من الملح، والخضروات، والكاري مع التحريك المستمر بشكل جيد. كذلك نضيف الأرز إلى الخليط السابق،

مع الاستمرار بالتحريك إلى أن تختلط المكونات جميعها. نبدأ بإضافة الماء الساخن، حيث نضيف ما مقداره حوالي خمسة أكواب ماء،

ونضع كوب الماء السادس جانبا، لاستعماله عند الحاجة إلى ذلك.ثم نضع القدر على نار ذات درجة حرارة متوسطة

وذلك لمدة من الزمن تقدر بنحو عشر دقائق تقريبا، ومن الأفضل أن يتم وضع قطعة معدنية أسفل القدر.

عندما تبدأ المكونات بالغليان، نخفف من درجة حرارة النار، ثم نضيف فرم البقدونس، مع التحريك البطيء

والخفيف باستعمال شوكة كبيرة من أجل الحفاظ على حبات الأرز سليمة من الكسر، ثمّ نغطي القدر، ونتركه فترة من الزمن إلى أن تنضج المكونات بداخله.

كذلك نشكل اللحمة على شكل كرات صغيرة، ونقليها بالزيت في مقلاة على النار. بعد التأكد من نضج المكونات،

ثم نسكب محتوى القدر في طبق التقديم، ونضع عليه كرات اللحمة المقلية، حيث تقدم هذه الأكلة ساخنة.