طريقة عجة البيض
طريقة عجة البيض نقدم لكم افضل العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة تابعونا
لتشاهدوا كل جديد ومميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
عجة البيض مع المرقاز
المكونات
ثماني بيضات. وملعقة كبيرة من الزبدة. كذلك نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة. وربع كيلو غرام من المرقاز. ايضا ملعقة كبيرة من الكريمة.
كذلك نصف كوب من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات. وحبة كبيرة الحجم من البندورة وربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
كما ايضا ربع ملعقة صغيرة من الملح. وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
وضع المرقاز في مقلاة كبيرة الحجم، ثم رفعها على النارمع تقليب المرقاز حتى يتحمر، ثم تصفيته من الدهن ووضعه في وعاء متوسط الحجم.
ثم وضع المكونات الآتية: الفلفل الحلو، والبندورة، والبصل الأخضر وكذلك الزبدة المذابة في مقلاة أخرى، ثم رفع المقلاة على النار
وطهي المواد مع تقليبها جيدا حتى يصبح الخليط ناعما، ثم إضافة الخليط إلى المرقاز في الوعاء. كما إضافة البيض إلى الوعاء ذاته وخفقها مع المزيج جيدا،
ومن ثم إضافة الفلفل الأسود والملح. كذلك سكب المزيج في المقلاة وطهيه على النار حتى يجمد البيض جزئيا، ثم إضافة الكريمة والجبنة المبشورة إلى المزيج
والتقليب جيدا مع الاستمرار في الطهي حتى يجمد البيض مع مراعاة عدم جفافه ثم تقديمها جاهزة.
العجة بالبيض
المكونات كوب من الزهرة المقطعة إلى قطع صغيرة. و ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.كذلك ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
ايضا ثماني بيضات. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.و ربع كوب من الحليب.و نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ايضا ملعقة كبيرة من الخل.
كذلك نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الملح.و ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ايضا أربع ملاعق من زيت الذرة. نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.و عودان من البصل الأخضر المقطع مع الأوراق.
كذلك حبة كبيرة مبروشة من الكوسا. ملعقة كبيرة من الشبت المفروم. كوبان من البقدونس المقطع. نوصف كوب من الكراث المفروم أو الكزبرة الخضراء المقطعة
.و قرنان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد المقطع. ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
اولا وضع المكونات الخل، البيض والحليب في وعاء عميق وتقليبها . ثم إضافة كل من: البهار المشكل، البيكنج باودر،و الطحين، الملح، القرفة،
كذلك بيكربونات الصودا، الفلفل الأسود، الكمون،و الشطة المجروشة والكزبرة المفرومة إلى المكونات وتقليب المواد
ثم إضافة المواد التالية: الكزبرة، البقدونس المقطع، قرن الفلفل الحار،و البصل الأخضر المقطع، والزهرة المقطعة وقطع الكوسا إلى المكونات السابقة
وتقليب الخضروات مع خليط البيض جيدا ثم إحضار قالب لتشكيل البيض حيث يمكن تشكيل العجة حسب الرغبة دون القالب.
ثم وضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة ومن ثم وضع القالب في المقلاة حتى يسخن جيداً، ثم سكب القليل من خليط البيض في القالب حتى يمتلئ
والانتظار قليلاً حتى يتماسك خليط البيض ويتكون قرص العجة. ايضا التخلص من القالب حول قرص العجة باستخدام ملقط طعام،
ثم قلب القرص على الجهة الأخرى وترك القرص يطهى حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً وينضج تماماً ثم تقديم العجة جاهزة.
