طريقة طبخ لحمه مع العجين

طريقة طبخ لحمه مع العجين

طريقة طبخ لحمه مع العجين ,  يقدم لكم يوميا موقع بلاش نت  اهم وأخر الأخبار الحصرية تجدونها

على موقعنا بلاش نت  اليوم تابعوا عروضنا المميزة الحصرية.

طريقة طبخ لحمه مع العجين

تعتبر هذه الاكله من انواع الفطائر التي يتم اعداد العجينه وتقطيعها لدوائر مناسبه الحجم ثم نرق ونفرد

بشكل دائري على هيئه صفائح يتم وضع حشوه اللحم عليها و تخبز بالفرن وتقدمت وجبه غنيه مع انواع مقبلات مختلفه.

عجينه اللحم المكونات

6 اكواب من الدقيق الابيض المنخول نصف كوب من الزيت النباتي معلقه صغيره من الملح معلقه كبيره

من الخميره الفوريه ويمكنك استخدام الخميره العاديه وذلك مع معلقه سكر وقليل من الماء الفاتر لتنشيط

فعل البكتيريا ضمن وسط دافئ بالاضافه الى ماء فاتر.

حشوه اللحم المفروم

يحتاج الى كيلو واحد من اللحم المفروم و نضيف اليه القليل من ليه الخروف بعد تقطيعها لقطع صغيره

وكذلك حسب الرغبه لمن يريده طعم يغنيها وقويا بصل مفرومه فرم ناعم حبه واحده من الطماطم المفرومه

فرم ناعم معلقه صغيره من الملح والفلفل الاسود معلقه من الزيت النباتي.

طريقه تحضير العجينه

ضعي المكونات الجافه الدقيق والملح في وعاء مجوف مقلي بالدقيق جيدا بعد ذلك قومي باضافه زيت قلي

بالدقيق جيدا حتى يتوزع الزيت كاملا ويتشبع بالدقيق قومي باضافه الخميره وابدا باضافه الماء الفاتر تعجن

العجينه واكمل العجن حتى تصبح العجينه لينه وناعمه الملمس العجينه واتركيها لمده ساعه حتى يتضاعف

حجمها وتكون جاهزه لاعداد والتشكيل.

حشوه اللحم

ضعي الزيت النباتي في قدر على النار بعد ذلك اضيفي له البصل ونقلبه جيدا حتى يذبل ويتم تحميره قومي

باضافه اللحم وقلبيه حتى يتخمر لونه واتركيه على النار الهادئه ينضج نضيف يحب الطماطم قلبها مع المكونات

الاخرى واتركيها حتى تنشف اثارتها وينضج اللحم بعد ذلك قومي بوضع الملح والفلفل الاسود وضع الحشوه جانبا حتى تبرد.

طريقه تطبيق اللحم بالعجين

قومي بتقطيع العجينه الى كرات متوسطه الحجم بعد ذلك 0 ديكورات العجين على سطح مستوي لتحصلي

على شكل دائري قومي بصفائح العجين في صينيه فرن مدهونه بقليل من الزيت النباتي لمنعها من الالتصاق

او زيت الزيتون مع ترك فراغات بين الواحده والاخرى للسماح بالانتفاخ والتمدد داخل الفرن بعد ذلك بطرف الشوكه

الصغيره قومي بغرس الصفائح بخفف لتسمح الثقوب الصغيره للحراره بالمرور وذلك مما يؤدي الى انتفاخ العجينه

وحصولنا على صفائح هشه وزعي معلقه او معلقتين من الحشوه على كل صفيحه حسب الرغبه مع مراعاه ابقاء

مسافه صغيره للاطراف دون وضع حشوه عليها خبز الصفائح وادخليها الفرن على درجه حراره 250 درجه مئويه ثم

حمريها من الاعلى صفائح في صحون مفروده وزينيها ببعض اوراق البقدونس المفروم وقدمها مع اللبن الرائب والمقبلات المنوعه.

ملاحظة

يمكنك بفرشاه مخصصه على المعجنات صغيره الحجم بدهن اطراف الصفائح بقليل من الزيت النباتي لاكسابها

لمعان ولون احمر ولكن خيار في ترك الصفائح كما هي او تزيينها بوضع شريحه من الليمون في المنتصف او شرائح الطماطم.