طريقة طبخ فخدة الخروف

طريقة طبخ فخدة الخروف نقدم لكم افضل واقوى العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة والرائعة

تابعونا لتشاهدوا كل جديد ومميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم

إنّ اللحم الأحمر من أبرز أنواع اللحوم التي تحتمل اهتماما واسعا في مجال حياتنا، ومن أهمها لحم الخروف والعجل والبقر وغيرها،

وكل نوع من هذه الأنواع يحقق لك نشوة خاصة بك، فتسعد بتناول لحم الغنم على سبيل المثال، لما فيه من رائحة تجعله مميزة عن باقي أنواع اللحوم،

أما لحم العجول فهو من اللحوم الطرية، التي يسهل طهوها، حتى بدون استخدام حلة الضغط على سبيل المثال،

حيث كل نوع من هذه الأنواع يتميز بمكانته على موائدنا العربية بشكل أو بآخر، فطهي فخدة الخروف يختلف عن طهي أي جزء آخر في الخروف،

ويرجع السبب في ذلك إلى أن كل منطقة في هذا الحيوان تختلف من حيث جودة اللحم عن الأخرى، وإن نظرت إلى لحم الصدر مثلاً،

لوجدت أنه يحتاج إلى ساعتين وأكثر على النار، في حين أن الفخذ مثلاً لا يحتاج إلا لساعة واحدة فقط،

هذا إن لم تحتاج إلى أقل في حال تعددت طرق الطهي، فالبعض يفضل أن يسلق الفخد، ثم يشوى، مما يحقق النضج والتخفيف من نسبة الدسم الموجودة بها،

كما أنها تبقيها طرية في حال أردت تناولها في وقت آخر.

طهي فخدة الخروف بالسلق

إنّ طريقة الطهي بالسلق تساعدك في الوصول إلى الطعم الرائع، كما أنها تتطلب منك جهدا ووقتا، وما إلى ذلك،

إضافة إلى أنها تساعدك في اكتساب المرقة التي من الممكن أن تستغلها في طهي الأرز على سبيل المثال، أو استغلالها في وصفات أخرى،

بديلاً عن اللحم إن لم يتوفر لديك وقت الحاجة.

فخد خروف مقطعة.كذلك بصلة كبيرة. فلفل رومي. وتوابل الطهي. وتوابل اللحم. ايضا فلفل أسود. ملح. بقدونس.و شبت. عصير كذلك ليمون غير محلى.

كما ايضا حبة طماطم.

اولا تأكدي من خلو الفخدة من كميات الدهن الكبيرة، وإن وجدت حاولي التخلص منها قدر المستطاع، وبعد أن تحصلي عليها حاولي أن تتعاملي معها

بطريقة تجعلك تصلين بالوصفة إلى المطلوب تماما. ثم تبلي الفخدة بالفلفل الأسود، والكمون والملح، وكذلك البهارات، وبهارات اللحم، والثوم المهروس،

كما القليل من عصير الليمون، وبعد أن تتركيها لمدّة لا تقل عن الساعتين. ثم حضري الخضار المطلوب للسلق، فاعملي على تقطيع البصل لشرائح طويلة،

كما أضيفي الزيت إلى حلة الطهي، واتركيه قليلا حتى يحمى، ثم بعدها أضيفي البصل واتركيه قليلا حتى تحصلي على اللون الذهبي الجميل.

ثم أضيفي إليه الفخد، واتركيه يتحرك مع الزيت والبصل، ولاحظي في هذه الأثناء أن رائحة التوابل قد بدأت تختلط مع البصل،

.ثم حمريها بشكل جيد، وعندما تتحمر حواف الفخدة، أضيفي إليها الفلفل الرومي مع الطماطم، وقطعي عليها البقدونس والشبت والفلفل الأخضر،

واتركيها على النار، حتى تتبخر الماء الموجود عليها. ثم أضيفي إليه الماء حتى تغطيها بشكل جيد، وبعد ذلك اتركيها على النار لمدة لا تقل عن الساعة،

وبعد أن تصبح جاهزة أضيفي إليها القليل من الطحينية إن أردت، فهي تعطيها طعما رائعا، وحدة في الطعم.