طريقة تحضير المندي : 2021 / 1442
طريقة تحضير المندي : نقدم لكم في موقع بلاش نت أسهل الطرق لتحضير أشهى
المأكولات والأطباق وسنتكلم اليوم حول كيفية طبخ المندي
حيث تعد طبخة المندي من أكثر المأكولات المشهورة في الدول
العربية ومن ثم إن الكثير من الناس يحضروها في العزائم وإليكم الان طريقة صنع المندي باللحم الطازج
ولكن لا تنسوا زيارة موقعنا باستمرار لتصفح وصفات جديدة والاستفادة من عروض السوق التي نقدمها
مكونات المندي :
• كيلو لحم
_ 3 أكواب من الارز البسمتي
• ومن ثم نصف كوب من زيت الذرة
_ فليفلة خضراء مقطعة الى شرائح
• بصلة شرائح + 2 فص ثوم
_ ملعقة كبيرة واحدة من الزنجبيل المفروم
• ومن ثم ملعقتين صغار من البهارات المشكلة
_ ملعقة كبيرة عدد 2 من ماء الورد ليضيف نكهة مميزة
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
كيفية تجهيز أرز المندي وتتبيله :
• ملعقة ملح كبيرة
_ ملعقة من بهارات كاري الدجاج
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة والفلفل الاسود
_ ومن ثم ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ومن ثم ملعقة كركم صغيرة
أما لسلق لحمة المندي سنحتاج :
* بصلة
_ ورق لورا 3 شرائح
* ومن ثم عيدان قرفة عدد 2
_ رشة صفيرة فلفل اسود حب
* ومن قم نصف ملعقة صغيرة من عيدان القرنفل وملعقة هيل صغيرة
_ ومن ثم 6 أكواب ماء
وأخيراً سننتقل الى كيفية تحضير المندي :
1_ قومي بتذويب الزغفران في ماء الورد وبعد ذلك إغسلي الارز ومن ثم اتركيه منقوع لمدة نصف ساعة فقط
2_ أحضري وعاء وضعي فية البصل والهيل والقرنفل وورق اللةرا والقرفة والفلفل ومن ثم اللحم
3_ قومي باضافة الماء الى المكونات وضعيها على نار عالية وانتظري الى ان تبدأ بالغليان
4_ وبعد ذلك غطي الطبق واتركيه على نار متوسطة الى ان ينضج اللحم
5_ ومن ثم أخضري وعاء آخر وضعي فيه زيت على نار هادئة واضيفي : الثوم والبصل والزنجبيل وابدأي بتقليب المكونات جيداً
6_ أضيفي البهارات المشكلة واللحم الطازج والفلفل وحركي المكونات وقلبيها بطريقة جيدة
7_ ومن ثم قومي بتتبيل الأرز البسمتي بملح وفلفل وكركم وكاري الدجاج بالاضافة الى الشطة والهيل وقلبي المكونات جيداً مع بعضها البعض
8_ وبعد ذلك ضعي زيت في وعاء غلى النار وأضيفي ثلث كمية الارز فقط ومن ثم أضيفي خليط اللحم ومن ثم أضيفي الباقي من الارز
9_ ضعي فوق الارز مايقارب 4 اكواب من مرقة اللحم واتركيها على نار عالية الى ان تغلي ومن ثم غطي الطبق على نار هادئة لمدة 40 دقيقة
10_ ومن ثم أضيفي ماء الورد والزعفران وقلّبي المكونات ليصبح الطبق جاهز وبعد ذلك يتم سكبه في طبق التقديم الرئيسي مع اللحم مع تزيينه بمكسرات متنوعة حسب رغبتك .
وصحة وعافية لكم .
