طريقة الهريس الاماراتي
طريقة الهريس الاماراتي نقدم لكم افضل واقوى العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة والرائعة
تابعونا لتشاهدوا كل جديد ومميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
الهريس الإماراتي
يعتبر طبق الهريس من الأطباق المشهورة والمنتشرة في منطقة الخليج العربي، ويتكون من القمح المجروش وكذلك اللحم المفروم بدون عظم،
ويمكن إعداده بالدجاج أيضا بالإضافة إلى البصل، والكمون المطحون والكثير من الماء والملح،
كذلك يعتبر الهريس الإماراتي من الأطباق الإماراتية التقليدية والمشهورة، والتي يتم تحضيرها وتقديمها في المناسبات والأفراح.
. طريقة إعداد الهريس الإمراتي
المكونات
قمح مجروشاو كما يدعى الهريس منقوع لمدة ساعتين أو أكثر والكمية حسب عدد الأشخاص.كذلك رأس من البصل المقطع إلى مكعبات.
كما ايضا كيلوغرام من اللحم الأحمر منزوع العضم والمقطع. وكمون مطحون. ونصف فنجان من زيت الزيتون.كذلك رشة من ملح
.اربع لترات من الماء الساخن.
طريقة التحضير
نضع البصل المقطع تقطيعا خشنا، في قدر مع نصف فنجان من زيت الزيتون، ونقلب البصل حتى يتحمر. ثم نضع في القدر اللحم الأحمر المقطع،
ونقلبه مع البصل وزيت الزيتون جيدا، ثم نرش عليه الكمون مع التقليب والتحريك. و نقلب اللحم حتى يتكرمل،
ثم نضع الهريس المنقوع لمدة ساعتين مسبقا على الأقل ومصفى من الماء، ونحرك ونقلّب قليلاً. ثم نضيف أربعة لترات من الماء، ويفضل أن يكون ساخنا،
ولا بد أن تكون كمية الماء كبيرة لأن مدة الطبخ هي اربع ساعات، كما يمكن إضافة الماء في حال كان الخليط جافا خلال عملية الطبخ.
ثم نترك الخليط حتّى يغلي، ثم نغطيه بالقصدير، ونضع غطاء القدر فوق القصدير، ثم نتأكد من إغلاق القدر بإحكام،
ونترك الخليط لمدة اربع ساعات على نار هادئة بشرط عدم فتح الغطاء عن القدر خلال الساعتين ونصف الأولى من فترة الطبخ.
كذلك نرفع غطاء القدر بعد مرور ساعتين ونصف من وقت الطبخ، ونرش عليه الملح ونقلب.كما نهرس الخليط بواسطة مضرب الكيك،
ثم نخرج اللحم قبل الهرس لمحبي اللحم دون الهرس، ثم نضيف اللحم إلى القدر بعد هرس المكونات الأخرى.
كذلك نضع الغطاء على القدر مرة أخرى بعد عملية الهرس، ثم نتركه ليطبخ لما يقارب الساعة والنصف، وبعد انتهاء الأربع ساعات،
نضع الهريس في طبق التقديم، ونزيين الهريس بالليمون الأسود المطحون، بالإضافة إلى السمن العربي وشرائح البصل المحمرة.
