طريقة السبيط
طريقة السبيط نقدم لكم افضل واقوى العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة
تابعونا لتشاهدوا كل جديد و مميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
يعرف السبيط بأنه الحبار أو الكاليماري، وهو نوع من الأخطبوط الصغير، ويعرف بمصر باسم السبيط، ويمتاز بطعمه اللذيذ،
طريقة تنظيف السبيط
نمسك بالسبيط جيدا، ونشد رأسه ونلفه بطريقة حلزونية. يجب عدم تقطيع كيس الحبر، وإذا تم قطعه نغسله فورا بالماء.
كذلك ننظف ما بداخل الجسم باستخدام اليدين، ونسحبه للخارج. نخرج سلسلة العظم الموجودة بداخله؛ فهي تشبه القطعة البلاستيكيه الطويلة،
كما نتخلص منها. ثم ننظف ما بداخله تماما بالماء، ولا نبق عليه شيئا. كما يجب إزالة الغشاء الخارجي، وذلك عن طريق مزع طرف صغير بواسطة السكين،
ثم سحبه.
طريقة عمل السبيط المقلي
نقوم بقطع الرأس والمعدة، ونُبقي الأرجل ونفصلهم عن الجسم. ثم نقطع باقي الجسم إلى حلقات دائرية متوسطة السمك .ثم نضعهم في الطحين .
كما نسخن الزيت على النار، ونقلي السبيط فيه حتى يصبح لونه ذهبيا كما نقدمه مع عصير الليمون.
طريقة عمل السبيط مع الطماطم
المكونات
كيلو سبيط مقطع بالطول. و ملعقة كبيرة من الثوم . كذلك ملعقة كمون . و ملح صغيرة. فلفل حار. كوب عصير طماطم.
طريقة التحضير
نضع الثوم والليمون والكمون ورشة الملح والقليل من مهروس الفلفل الحار في وعاء .ثم نضع فوقهم عصير الطماطم .و نضع السبيط المقطع فوقهم،
كذلك ونتركه قليلا ليتبل . ثم نضع السّبيط في الطحين . نقلي السبيط في الزّيت، ونقدمه.
طريقة عمل صيادية السبيط
المكونات
واحد كيلو من السبيط . حبتان من البصل المقطع إلى حلقات حبتان من الطماطم المقطّعة إلى حلقات نصف كوب فلفل أخضر رومي مقطع إلى حلقات
كذلك فصان من الثوم المفروم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة . وربع كوب من الكزبرة الخضراء . كما ايضا ربع كوب من الكرفس .
وكوب من مرقة السمك. وحبة ليمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون،
طريقة التحضير
نقطع السبيط إلى قطعٍ صغيرة .و نتبل السبيط بالملح والفلفل الأسود. ثم نضع الزيت في قدر،
ونضيف إليه البصل والثوم، ونقلبه حتّى يذبل. ثم نضيف الكرفس والطماطم والفلفل الرومي، ونقوم بتقليبه. نضيف المرقة والكزبرة ونتركها لتغلي.
كذلك نضع السبيط وباقي الخليط في آنية، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة. ونضيف عصير الليمون على الوجه، ونقدمه مع الأرز .
