طبخة اليقطين باللبن… بينما هذه الأكلة من الأكلات المفيدة جدا …كذلك اليقطين له فوائد عديدة للجسم له دور اساسي في صحة وتوازن الجسم …حيث يوجد باليقطين الكثير من العناصر الغذائية التي يبحث الجميع عنها للحصول على غذاء صحي ومتوازن ومفيد للجسم….فهو يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين أ وفيتامين ج ، ب6 ، كما توجد به المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنسيوم، ويحتوي على البروتينات والسكريات، والألياف الغذائية التي هي مهمة جداً لصحة الجسم ….ويحتوي اليقطين على الكربوهيدرات ويحتوي على نسبة عالية من الماء.
مقادير طبخة اليقطين باللبن
- ثلاثة أكواب من اليقطين مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم .
- وا حد كيلو من اللبن الحلو .
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- أيضا نصف كيلوغرام من اللحمة، متوسّطة الحجم وخالية من العظم.
- و نصف كوب من الصنوبر أو اللوز المقطّع.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة .
- بصلة متوسطة .
طريقة التحضير
- يقلى اليقطين بالقليل من الزيت حتى يحمر قليلا ….
- ثم في وعاء آخر نسلق اليقطين لمدة 10 دقائق مع ملعقة ملح صغيرة ويترك جانبا ….
- بعدها في مقلاة يقطع البصل قطع صغيرة ثم تقلى بالسمن حتى تحمر قليلا ……ثم يوضع فوقها اللحم ويرش عليها الملح والبهارات والفلفل الاسود وتترك حتى تنضج ….ز
- بعد ذلك في وعاء آخر يوضع اللبن مع نشا الذرة ويحرك حتى يغلي ويضاف اليقطين إليه مع قليل من مرق اليقطين ثم يضاف اللحم المثقلي مع البصل وبترك 10 دقائق على نار هادئة …..
- ثم يسكب في جاط للتقديم ويقدم مع الأرز المفلفل ….
- وصحتين وعوافي على قلوبكم حبايبي .
