طبخة المعكرونة بالبشاميل… بينما الكثير من الناس يفضلها كالوجبة رئيسية … وهناك البعض الآخر يصنفها من المقبلات …ولكن الكل لايختلف على أنه طبق لذيذ وشهي …أو لدى البعض هو الطبق المفضل … لذلك سوف نتعرف على طريقة تحضيره ومقاديره .
مقادير طبخة المعكرونة بالبشاميل
- نصف كيلو معكرونة حلزونية وسط ,.
- و نصف صدر دجاج , مقطع مكعبات .
- بينما نحتاج لعمل الباشاميل :
- 7 ملاعق طحين.
- و 7 ملاعق كاسات حليب .
- 7 ملاعق زبدة .
- و كوب جبن موزريلا أو نصف كوب جبنة قشوان .
- نصف كوب كريما .
- و ربع كوب زيت نباتي .
- بهارات مشكة , ملح , فلفل أبيض , رشة ريحان , أو ملعقة ثوم ناعم .
طريقة طبخة المعكرونة بالبشاميل
- البداية تسلق المعكرونة 10 دقائق مع قليل من الزيت و ملعقة كبيرة ملح , بينما تنضج المعكرونة نضع مكعبات الدجاج مع القليل من الزيت مع جميع البهارات السابقة .
- بعد ذلك يترك الدجاج جانبا لتحضير الباشاميل , أو ممكن سلق الدجاج حسب الرغبة بدل القلي .
- ثم نحضر وعاء عميق , نضع فيه الزبدة وقليل من الزيت حتى تذوب , و نضع الطحين والقليل من الملح ويحرك , ثم يوضع الحليب ببطئ ويتم التحريك بواسطة مضرب التحريك حتى يصبح مزيج أملس .
- ويجب الانتباه جيدا, يجب ان يكون المزيج غير متكتل أو متجمع , بعد ذلك يترك حتى يغلى قليلا 5 دقائق , ثم نضع كوب الكريما ونصف أو كوب جبن الموزريلا , ممكن إضافة الريحان الطازج في هذه المرحلة ,ويرفع على النار .
- بعدها نأتي بصينة فرن أو صحن بيركس , وتدهن بالزيت جيدا , ثم توضع المعكرونة القليل منها ونضع فوقها الباشاميل طبقة واحدة , ويوضع الدجاج , ثم نضع باقي المعرونة والباشاميل المتبقي , ثم يوضع الجبن القشوان والموزريلا .
- ثم ندخلها إلى الفرن , ويجب أن يكون حامي بحرارة متوسطة 10 دقائق , ويحمر وجهها قليلا , وتقدم دافئة .
أتمنى من الجميع أن يجربها … لذيذة جدا …. وممكن أن تقدموا معها الخضراوات أو ممكن تقديمها دون شئ …. حسب الرغبة … وبإمكانكم إضافة المزيد من الجبنة والبهارات …حسب الذوق والرغبة …..وفي النهاية نلتقي غدا مع طبخة جديدة ….. دومتم بألف خير … وصحتين وألف هنا على قلوبكم أحبائي.
