طبخة الكباب الهندي باللحمة…بينما هي من أشهر الطبخات في المطابخ السورية …لكن البعض يفضلها مغمسة بالخبز …والبعض الآخر يفضلها بجانب الأرز أو البرغل …فمذاقها مميز .
مقادير طبخة الكباب الهندي باللحمة
- 4كغ بندورة حمراء .
- و 3بصلات كبيرة الحجم .
- أيضا 1.5كغ من اللحم الغنم المفروم ناعم .
- 4 ملاعق كبيرة سمن حيواني .
- والقليل من الدهن .
- أيضا نحتاج :ملح – فلفل أسود -صنوبر (حسب الرغبة )
- وممكن إضافة الفلفل الأخضر أو الأحمر حسب الذوق .
طريقة طبخة الكباب الهندي باللحمة
- تغسل البندورة وتقشر بوضعها بماء مغلي دقيقتين …
- ثم تقطع البندورة قطع كبيرة مكعبات و تصفى ماؤها …
- بعدها يقشر البصل ويقطع جوانح ويرش القليل من الملح والفلفل الاسود وتترك جانبا …..
- ثم يخلط اللحم مع الدهن ويرش عليها الملح والفلفل الاسود..
- بعد ذلك تقرص اللحمة على شكل أصابع وتترك جانبا ممكن إضافة الصنوبر مع اللحمة …
- ثم توضع البندورة المقشرة سابقا في صينية فرن أو حاط بيركس …وتوضع معها البصل الجوانح ..ثم يوضع السمن فوقها …
- ونضع القليل من الملح والفلفل الاسود وممكن إضافة الفليفلة الخضراء أو الحمراء حسب الرغبة …
- ثم نضع أصابع اللحم فوقها مع الصنوبر …
- بعدها تدخل إلى فرن حامي مدة ساعة حتى تجف ماؤها وتنضج ..ثم تزين بالفلفل الاحمر او الاخضر ..
- ثم يقدم جانبها الأرز أو البرغل حسب الرغبة .
- وصحتين ومليون هنا على قلوبكم متابعينا .
وفي نهاية هذا المقال لكم منا أطيب الدعوات في أواخر شهر رمضان المباركأعادة الله علينا باليمن والبركة وتقبل دعاءنا وإياكم …جربوا هذه الطبخة اللذيذة سوف تنال إعجابك سيدتي .
