طبخة البرغل بالبندورة ….بينما ننشر لكم اليوم طبخة شامية مشهورة في المطابخ السورية منذ القدم ….كذلك هي من أطيب الطبخات وأغناها فائدة فالبرغل غني بالفيتامينات وكما يقال (البرغل مسامير الركب)والبندورة فيها نسبة ترطيب عالية للجسم والآن المقادير وطريقة تحضير الطبخة .
مقادير طبخة البرغل بالبندورة
- 2ونصف كيلو بندورة حمراء .
- و3 بصلات متوسطة الحجم .
- أيضا نصف كيلو برغل خشن .
- 3فصوص ثوم حجم كبير .
- ونصف فنجان زيت ذرة .
- أيضا 3 حبات فليفة خضراء حجم كبير .
- حبة فليفلة حدة حسب الذوق .
- أيضا ملح – فلفل أسود .
طريقة تحضير الطبخة
- نضع ماء في وعاء عميق ويوضع على النار حتى يغلى ….ثم تغسل البندورة وتوضع في ماء مغلي وترفع على النار وتترك 10-15 دقيقة ….
- ثم تقشر وتقطع وتترك جانبا …
- بعدها يقشر البصل ويقلى بالزيت في وعاء حتى تزبل ويضاف الثوم المفروم ناعما ….
- بعد ذلك تقطع الفليفلة الخضراء وتوضع فوق البصل والثوم تحرك قليلا ثم نضيف البندورة المفرومة وتحرك ….
- بعدها يضاف الملح والفلفل وتترك حتى تنضج البندورة ثم نضيف البرغل الخشن بعد غسله بالماء البارد وتصفيته جيدا ….
- ثم يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج البرغل وينشف ماؤه ….
- يقدم بارد أو دافئ مع المخللات المشكلة أو الخضراوات ….
- وصحتين وعوافي حبايبي .
وفي نهاية هذا المقال أرجوا من الجميع تجريب هذه الطبخة الذات فائدة وهي من أشهى الطبخات على الإطلاق ومشهورة جدا في المطابخ السورية وطعمها لذيذ جدا .
