الكنافة النابلسية : و هي نوع من الحلويات الشرقية التي تشتهر بها أغلب بلاد الشام . و هي حلوى لذيذة و مفضلة لدى الغالبية من الناس . و اليوم موقع بلاش نت يقدم لكي سيدتي أنجح و ألذ وصفة لعمل هذه الحلوى المميزة .
تتكون من الكنافة الناعمة المحضرة مع نوع خاص من الجبن الشهي و التي تعد و تقدم بطريقة شهية تجعلك لا تنسى هذا الطعم الرائع . اليكم خطوات تحضير الكنافة الشهية بشرح مفصل وبسيط .
المكونات :
400 غرام كنافة جاهزة
400 غرام جبن عكاوي
200 غرام جبنة حلوم
ثلاثة ملاعق كبيرة سكر
كذلك خمسة ملاعق كبيرة سمن حيواني
عيار القطر: 1.5 كأس سكر , كأس ماء
طريقة عمل الكنافة النابلسية الشهية بالتفصيل :
1- نقوم بفرم الكنافة فرم ناعم جداً . ثم نرش السكر عليها ( ليعطيها اللون الذهبي عند التحمير ).
2- نذوب ثلاثة ملاعق من السمن و نصبه فوق الكنافة و نخلط جيداً .
3- ندهن الصينية بملعقين من السمن غير المذاب .ثم نرش السكر فوق السمن .
4- نضيف ثلثي كمية الكنافة الى الصينية, و نضغط عليها بمكبس . ثم نقوم بفرد الجبن العكاوي و الحلوم المحلى و المبشور .مع الانتباه الا نفرد الجبن على حواف الصينية كي لا تحترق عندما تذوب .
5- الآن نضيف المقدار المتبقي من الكنافة فوق الجبن ليمتص الماء او الرطوبة اثناء التحمير.
6- نشعل الغاز على نار متوسطة و نحرك الصينية لتتوزع النار بشكل متساوي الى كافة اطراف الصينية.تقريباً تحتاج الى الى ربع ساعة .
7- ثم نغطيها لمدة خمس دقائق , ثم نقلبها الى صينية اخرى . و نسكب القطر المحضر سابقاً فوق الكنافة الساخنة .
تزيين بالفستق و تقدم ساخنة
أما عن طريقة تحلية الجبنة : فكل ما عليكي سيدتي هو أن تقومي بتقطيع الجبن الى شرائح و نقعها بالماء البارد لساعات و من ثم تصفيتها من الماء بشكل جيد حتى يختفي الملح تماماً .
كذلك لتحضير القطر اضيفي الماء الى السكر مع ملعقة سمن و شريحة ليمون .
كما نلفت انتباهكي الى ان اهم أسباب نجاح الكنافة هو تحميرها على الغاز لتكتسب اللون الذهبي الرائع و بشكل متساوي.
مواقع مميزة أخرى عروض
