الفطيرة التركية المحشوة بالدجاج أو اللحم : و هي من الذ المأكولات و اشهى و افضل وصفات الطهي التركية . و اليوم زوارنا الكرام موقع بلاش نت يقدم لكم الخطوات التفصيلية لاعداد هذا الطبق المميز .
و الذي يتكون من طبقتين من العجين الطري الشهي و المحشو باللحم او الدجاج مع الموزريلا و المحضر بطريقة رائعة . تجعلك لا تنسى هذا الطعم الخرافي .
طريقة اعداد الفطيرة التركية المحشوة بالدجاج :
مقادير العجينة :
كوب واحد من الحليب الدافئ
ملعقة صغيرة من الخميرة
ملعقة كبيرة من السكر
فنجان صفير زيت زيتون
كوبان و نصف طحين ابيض
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زبادي ( لبن )
مقادير حشوة الدجاج :
بصلة كبيرة مقطعة
ثلاث فصوص ثوم مهروس
كيلو صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة
فلفل اخضر و احمر حلو مقطع
حبة طماطم صغيرة مقشرة و مقطعة
فطر و ذرة حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من ( فلفل الاسود, ملح, بابريكا, حبة البركة, كاري )
كوبان جبنة موزريلا
اعداد الفطيرة التركية المنزلية خطوة بخطوة :
1-أولاً سيدتي احضري كوب الحليب الدافئ و اذيبي فيه السكر و الخميرة و اتركيهم لعشر دقائق .
2- ثم اضيفي اليهم ملعقة الزبادي . و كذلك ضعي الطحين و الملح في وعاء و اضيفي اليهم الحليب و الزيت و اعجنيهم جيداً ثم تغطى العجينة و تترك لساعتين.
3- في هذه الاثناء سنقوم بتحضير الحشوة. ضعي ملعقة زيت في مقلاة و اضيفي البصل مع التقليب على نار هادئة حتى يذبل .
4- كذلك اضيفي الثوم المهروس و الدجاج و حركي حتى يتغير لون الدجاج .
5- الآن اضيفي الفلفل الاخضر و الاحمر و الملح و الفلفل و البابريكا و الكاري و حبة البركة .قلبيهم و غطيهم لمدة 3 الى 4 دقائق و من ثم نرفعها على النار.
6- بينما تبرد الحشوة سنقوم بمد العجين حيث نقسمها الى قسمين و نفرد القسم الاول في صينية فرن مناسبة مدهونة بالزبدة.
7- كما نقوم بفرد الحشوة على العجين ثمم نضع فوقها كوب الجبنة الموزريلا ثم طبقة العجين الثانية و نغلق من جميع الاطراف .
8- ثم نضع الكوب الثاني من الموزريلا على الوجه و نرش حبة السودان و السمسم . ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 من الاسفل لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ثم تحمر من الاعلى .
دمتم بصحة و عافية .
مواقع اخرى مميزة عروض
