العصيدة بالحليب
العصيدة بالحليب نقدم لكم افضل واقوى العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة والرائعة
تابعونا لتشاهدوا كل جديد ومميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
العصيدة بالحليب
تعتبر العصيدة من الأطباق المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في دول الخليج وبعض الدول العربية المجاورة،
وهي عبارة عن طبق مكون من الدقيق كمكون رئيسي، وبعض الإضافات الثانوية التي تضاف لتعطي لكل نوع من العصيدة نكهته الخاصة،
حيث لها العديد من الأنواع والوصفات لدى الشعوب،
المكونات
كوب ونصف من حليب البودرة. كذلك كوب من الطحين. وكوب ونصف من السكر. ايضا نصف كوب من الزيت. عشرة أكواب من الماء.
و ملعقة كبيرة من الهيل الناعم.كذلك ملعقة كبيرة من الزعفران. فنجان من ماء الورد.
طريقة التحضير
نضع كلا من الطحين، والحليب البودرة، وكذلك النشا، والهيل، في قدر عميق، ثم نرفعه على النار، ونقلب المكونات مع بعضها حتى تتحمص جيدا وتظهر رائحتها.
ثم نرفع المكونات عن النار، و نضعها في طبق عميق، ثم نسكب عليها نصف كمية الماء، ونحركها جيدا. نضع السكر في قدر عميق، ثم نرفعه على النار،
ونقلبه جيدا، ثم نسكب عليه الزيت، ونتركه حتى يذوب تماما. ثم نضيف خليط الدقيق، ونقلب المكونات مع بعضها بالكامل حتى تتداخل وتمتزج،
ثم نضع الزعفران وماء الورد.و نترك الخليط يغلي على النار، ثم نسكبه في أطباق التقديم، ونزينه بالهيل والزعفران. كما نقدم العصيد للأكل.
العصيدة بالشوفان
المكونات
كوب من الشوفان.و ربع كوب من الزبيب الأسود.كذلك ثلاث ملاعق كبيرة من العسل. و ملعقتان كبيرتان من السكر. كما ايضا ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
وكوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
نضع الشوفان والزبيب والقرفة في مقلاة مستوية، ثم نرفعها على النار. كما نحمص المكونات جيدا. ثم نسكب الحليب السائل على المكونات،
ثم نحركها باستمرار. ونضيف العسل ونخلط من جديد، ثم نترك الخليط على النار يغلي على حرارة هادئة لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة،
لنتأكد من نضوج الشوفان. في حال فّ الخليط قليلاً نضيف له كمية قليلة إضافية من الحليب. ثن نسكب الخليط في أطباق التقديم،
ثم نزينها بالعسل والمكسرات المشكلة المطحونة، ونقدّمها للأكل.
عصيدة التمر
المكونات
نصف كيلو غرام من التمر المنزوع النوى. وثلاثة أرباع كوب من الدقيق. خمسون غراما من الزبدة. وربع ملعقة صغيرة من الملح.
كذلك ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
نضع التمر في الخلاط الكهربائي مع الماء، ثمّ نتركه على درجة خلط متوسطة حتى يخلط بالكامل ويمتزج مع الماء.ثم نضع المزيج بعد خلط في قدر عميق،
ثم نرفعه على النار، ونضيف إليه الزبدة مع التحريك المستمر. كما نبدأ بوضع الدقيق تدريجيا، مع عدم التوقف عن التحريك،
كي لا يتحول الدقيق لكتل صغيرة. ثم نضيف كل من الملح والفلفل، ثم نترك العصيدة على نار هادئة لمدة خمس وأربعين دقيقة.
كما نسكب العصيدة في الطبق، ثم نقدمها ساخنة.
