أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية خطوات مبسطة وسهلة مع طرق للتزيين والتقديم
أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية خطوات مبسطة وسهلة مع طرق للتزيين والتقديم التي نعرضها لكم هنا على . موقع بلاش نت اليوم الاحد 23 مايو 2021 الموافق 11 شوال 1442
مقادير الوصفة
6 قطعة أفخاذ دجاج (دبوس) 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة 1/2 كذلك ملعقة صغيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة شطة 1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو) 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب زبادي (روب) 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح 1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع 2 بوصة زنجبيل 6 فص ثوم 2 قرن فلفل أخضر 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 حبة كبيرة طماطم، مقشر مفروم 2 حبة كبيرة طماطم، أرباع 1/4 كوب لوز مطحون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
انزعي الجلد عن افخاذ الدجاج. كذلك باستعمال سكين حادة اعملي عدة شقوق في لحم الدجاج. ضعي في طبق عميق في طبق صغير ضعي الكزبرة، القرفة، الفلفل، الشطة، البابريكا والملح. ثم كذلك قلبي لتختلط البهارات. ضعي مقدار ١ ملعقة كبيرة من البهارات جانبا. وكذلك أضيفي نصف كوب من اللبن وقلبي لتحصلي على خليط متجانس. حيث كذلك وزعي الخليط على قطع الدجاج كذلك وادعكيها لتختلط تماما وتتشرب بالبهارات. ضعي الدجاج في البراد لمدة ساعة او طوال الليل. و كذلك في مقلاة عريضة ضعي الزيت والزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت .
للتزيين وإضافة الدجاج :
ضعي قطع الدجاج في الزيت وقلبي بخفة ليصبح الدجاج ذهبي اللون. اخرجي الدجاج من المقلاة ودعيه جانبا. في وعاء محضرة الطعام ضعي البصل، الزنجبيل، الثوم والفلفل، شغلي على سرعة متوسطة لتنعم الخضروات تماما. اضيفي بقية البهارات، بقية اللبن وعصير الليمون، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط ناعم. ضعي خليط البصل في المقلاة ودعيه ليغلي. اضيفي معجون الطماطم، الطماطم المفروم، الطماطم المقطع واللوز، قلبي لتغلي الصلصة ثم اضيفي قطع الدجاج. غطي المقلاة ودعي الدجاج يطهي على نار متوسطة إلى ان ينضج تماما. اسكبي الدجاج في طبق التقديم. وزعي البصل المقلي والكزبرة. وأخيرا كذلك يمكنكم متابعة أخبارنا الرمضانية على موقع بلاش نت
