فوائد الزبادي الصحية للجسم مع ذكر القيمة الغذائية. يعتبر الزبادي أحد منتجات الألبان التي يتم صنعه عن طريق تخمير الحليب بوضع بعض من اللبن. وذلك كأحد الطرق فيتخمر اللاكتوز وهو سكر الحليب لينتج lactic acid الذي يعطي اللبن نكهته المميزة. كذلك يعد اللبن أو الزبادي مصدر غني بالبروتينات عالية الجودة والكالسيوم، ومصدر للعديد من المغذيات المهمة من فيتامينات ومعادن. وكما يدخل الزبادي ضمن حصص الحليب ومنتجاته، لذا في المقال التالي من موقع بلاش.نت سنعرفكم على فوائد الزبادي.
القيمة الغذائية للزبادي
يعتبر الزبادي مصدرًا هامًا للفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وعدد من الفيتامينات، مثل: فيتامينات أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12. كما أنه هو مصدر ممتاز للبروتين، وكذلك يحوي نسبة من الكربوهيدرات والدهون.
فوائد الزبادي الزبادي الصحية
إن فوائد الزبادي على صحة الانسان عديدة، وسنحاول أن نذكر أهمها في السطور التالية. وللزبادي العديد من الفوائد الصحية الرائعة، فلنتعرف عليها في ما يأتي:
يعتبر الزبادي مصدرًا غنيًا بمادة البروبيوتيك، وهي البكتيريا النافعة التي تتواجد بشكل طبيعي داخل الأمعاء والجهاز الهضمي. كما أنه كلما كان توازن بيئة البروبيوتك سليمًا كلما كانت عمليات الهضم أسهل.
وكما يسبب اختلال توازن البكتيريا النافعة عند تناول المضادات الحيوية أعراضًا جانبية مزعجة. نذكر منها مثلاً الإسهال،والنفخة، والغازات. وكما أنه عند تناول مصادر البروبيوتك فإن ذلك يساهم في تخفيف هذه الأعراض.
علاوة على ذلك فإن استهلاك البروببوتيك الموجود في الزبادي يفيد في ما يلي:
- تعزيز صحة جهاز المناعة.
- كذلك يمكن أن يساهم في التحكم بالوزن.
- كذلك له دور في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
- فضلا عن تعزيز امتصاص بعض المعادن والفيتامينات.
وكما هو معروف تعتبر منتجات الألبان والزبادي أحد أفضل مصادر الكالسيوم، التي تقدم الفوائد التالية:
- يلعب دورًا هاما في تعزيز صحة العظام والأسنان.
- كما يعد عنصرًا مهمًا يدخل في عملية تخثر الدم والتئام الجروح.
- وكذلك يساعد في الحفاظ على ضغط دم طبيعيًا.
يعاني بعض الأشخاص من مشكلة عدم تحمل اللاكتوز اتجاه الحليب ومشتقاته، والذي ينتج عنها أعراض تشمل آلام البطن والمغص والغازات والنفخة والإسها. ولكن يختلف اللبن الزبادي عن الحليب بكونه لا يسبب هذه الأعراض لمن يتناولونه.
ويعود هذا الأمر إلى كون منسوب اللاكتوز في اللبن منخفض، ووجود البكتيريا فيه يساعد على الهضم.
وعادة عند تحويل الحليب إلى لبن فإن سكر اللاكتوز يتحول إلى حامض اللبنيك. لذا ينصح الخبراء بتجربة ربع كوب زبادي لتعرف ردة فعل جسمك تجاهه. وعند الشعور بالراحة على نوع معين منه تستطيع أن تعتمده كبديل لحصص الحليب، وبحيث لا يقل عن كوبين يوميًا.
ما هو رجيم الزبادي؟
عند البدء بالتفكير بإنقاص الوزن قد تختلط الحقائق مع الشائعات، فيمكن للشخص أن يصدق الكثير من الشائعات حتى وإن لم تكن صحيحة ودقيقة وعلمية. فعلى سبيل المثال يدعي البعض أن تناول خل التفاح أو مكملات التوت أو غيرها من الأطعمة ذات مفعول سحري حارق للدهون. لكنها ليست كذلك بالطبع، ومن أحد الأغذية المشابهة لسابقتيها بالإدعاء كان الزبادي و هو لا يعتمد عليه لإنقاص الوزن.
