فوائد الباذنجان بأنواعه على الصحة، البَاذِنْـجَان أو البَادنْـجَان أو البَاتنْـجَان هو نبات حولي عشبي يتبع الفصيلة الباذنجانية واسمه العلمي Solanum melongena سولانوم ملونجينا، وهو نوع من الخضراوات الموسمية، ويتميز بلونه البنفسجي الداكن أو الأسود. لنتعرف أكثر في مقالنا التالي من موقع بلاش.نت على فوائد هذه النبتة آملين أن ينال إعجابكم.
أهم فوائد الباذنجان :
- مضاد للالتهابات : الباذنجان يقاوم الالتهابات (بفضل الـ«ناسونين»). كما أنه يخلص الجسم من المعادن السامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص.
- يحمي الحمض النووي وأغشية الخلايا يحمي الباذنجان الطبقة الدهنية لغشاء الخلية، مما يوفر الحماية الكافية للخلية فيحميها من الموت أو التعرض لأي تغييرات.
- يساعد في امتصاص الجسم للحديد:أثبتت الدراسات أن الباذنجان يساعد الجسم على امتصاص الحديد بهولة ويسر، مما يساعد في عملية انتقال الأكسجين في الدم وتقوية الجهاز المناعي للجسم.
- يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب : وذلك بفضل محتواه من مضادات الأكسدة.
- قد يساعد في تقليل الوزن: يُمثل الباذنجان أحد الخيارات الصحية لأي نظام غذائي مُصمم لفقدان الوزن؛ فهو غني بالألياف الغذائية ومنخفض المحتوى من السعرات الحرارية. إذ أنَّ الكوب الواحد من الباذنجان النيء يمكنّه أن يقدم 3 غرام من الألياف و 20 سعرة حرارية فقط.
القيمة الغذائيّة للباذنجان:
يوضّح الجدول الآتي محتوى المواد الغذائيّة في 100 غرامٍ من الباذنجان الطازج:
- الماء 92.3 مليلتراً.
- السعرات الحراريّة 25 سعرة حراريّة.
- أما الكربوهيدرات 5.88 غرامات.
- و السكريّات 3.53 غرامات
- الألياف الغذائيّة 3 غرامات البروتين 0.98 غرام الدهون 0.18 غرام الكالسيوم
- 9 مليغرامات الحديد
- بالإضافة 5 0.23 مليغرام .
- المغنيسيوم 14 مليغراماً
- علاوةً على ذلك، .الفسفور 24 مليغراماً البوتاسيوم 229 مليغراماً الصوديوم 2 مليغرام
- الزنك 0.16 مليغرام
- النحاس 0.081 مليغرام و المنغنيز 0.232 مليغرام.
- افيتامين ب1 0.039 مليغرام فيتامين ب2 0.037مليغرام
- فيتامين ب3 0.649 مليغرام فيتامين ب5 0.281 مليغرام.
- بالإضافة إلى، فيتامين ب6 0.084 مليغرام فيتامين ج 2.2 مليغرام الفولات 22 ميكروغراماً.
- فيتامين أ 23 وحدة دوليّة فيتامين ك 3.5 ميكروغرامات فيتامين هـ 0.3
للإطلاع أكثر على آخر أخبار العروض في المملكة العربية السعودية.
