فوائد الشاي الاسود:
فوائد الشاي الاسود: يعتبر الشاي الأسود من أكثر المشروبات الساخنة استهلاكًا في العالم. ويصنع باستخدام أوراق الشاي المؤكسدة التي ذبلت وتحول لونها إلى اللون البني،
حيث تؤدي عملية الأكسدة إلى تكوين مركبات الثيافلافين (Theaflavins) والثياروبيجينز (Thearubigins)، وهي المسؤولة عن مذاقه المميز، ولونه.
كذلك، يحتوي الشاي الأسود على #فوائد صحية كثيرة نظراً لغناه بمضادات الأكسدة مما يساعد في الحدّ من الأمراض المختلفة.
في هذا السياق، قدمت اختصاصية التغذية سارة شقير أبرز فوائد الشاي الأسود على صحة الفرد ومخاطره.
فوائد الشاي الأسود
إن للشاي الأسود العديد من الفوائد المختلفة، ومن أهم وأبرز فوائد الشاي الأسود الاتي:
1- يساعد في مكافحة السرطان
قد يرتبط استهلاك الشاي الأسود مع الحد من أنواع معينة من السرطان، حيث يعتبر مصدرًا رئيسيًا للفلافونويد (Flavonoid) المعززة للصحة مثل؛ كاتشين (Catechin)، وأبيكتشن (Epicatechin)، وكايمبفيرول (Kaempferol)، ومايسترين (Myricetin).
2-كذلك يعزز صحة القلب
يحتوي الشاي الأسود على العديد من مضادات الأكسدة مثل؛ (Theaflavins)، و(Flavonols)، و(Flavan-3-ols)، ومشتقات حمض (Gallic)، وجميع تلك المضادات لها دور في المحافظة على صحة القلب والشرايين حيث تعمل على:
التقليل من مخاطر الإصابة بمرض التروية القلبية.
تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية.
تقلل من أمراض الشرايين التاجية مثل؛ النوبات القلبية.
3- كذلك يحمي من السكتات القلبية
كشفت دراسة أن شرب الشاي الأسود أو الأخضر يومياً قد يمنع السكتة الدماغية الإقفارية،
حيث وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون ما يعادل 3 أكواب من الشاي الأسود يقلل من خطر الإصابة بالسكتات بنسبة 21%.
4- إضافة إلى أنه يساعد على تقليل مخاطر مرض السكري
هناك علاقة بين استهلاك الشاي الأسود ومرض السكري من نوع 2،
حيث تم اكتشاف في دراسة ما أن الأشخاص الذين تناولوا الشاي الأسود على المدى الطويل بمستوى معتدل أي ما يقارب 1-2 كوب في اليوم الواحد، قد تكون لديهم فرصة أقل للإصابة بهذا النوع من الأمراض بنسبة لا تقل عن 70%.
5-كذلك يخفف من اضطراب المعدة
إذا كنت تعاني من اضطراب في المعدة والإسهال، فقد يكون كوب واحد من الشاي الأسود هو الحل
، فالتانين الموجودة فيه لها تأثير قابض على بطانة الأمعاء، والتي يمكن أن تساعد في تهدئة الالتهاب فيها، أما إذا كنت تعاني من الجفاف، يمكنك اختيار الشاي الأسود منزوع الكافيين.
وللحصول على الفائدة المطلوبة، يفضل عدم شربه مع أطعمة تحتوي على الكالسيوم لأنها تقلل من امتصاصه في الجسم.
6- يقلل من الكولسترول
حتى تتعرف على فوائد الشاي الأسود في التقليل من الكولسترول، عليك التفريق بين نوعين من الكولسترول في الجسم وهما: الضار والنافع
وتبعًا لذلك، وجدت بعض الدراسات أن تناول الشاي قد يساعد في تقليل الكولسترول الضار، بنسبة 11%، وتخفيض احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
أيضا:
7- مضاد للجراثيم
الشاي الأسود ليس مجرد مشروب لذيذ، بل يمتلك قوة مضادة للجراثيم ومضادة للأكسدة.
وفي هذا السياق، أظهرت الأبحاث أن مركبات الفينول (phenolic) والتانينات (Tannins) فيه تساعد في القضاء بعض أنواع البكتيريا،
وتعزيز نمو البكتيريا الجيدة وتثبيط نمو البكتيريا السيئة، مثل؛ السالمونيلا.
كما تبين أن الشاي الأسود المستهلك مع العسل يقتل بكتيريا (H. pylori) مما يساهم في تقليل الأعراض غير المرغوب فيها لداء الملوية البوابية، بما في ذلك القرح.
8- يحافظ على مستويات ضغط الدم
من فوائد الشاي الأسود أن له دور بارز في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، بالتالي هذا يقلل من خطر الإصابة بالفشل الكلوي وفقدان البصر والنوبات القلبية.
ويفضل في هذا السياق شرب الشاي الأسود يوميًا، بالإضافة إلى إدخال تعديلات على نمط الحياة مثل؛ استراتيجيات إدارة الإجهاد.
9- خفض هرمونات التوتر
قد تلاحظ زيادة في الطاقة والتركيز بعد شرب الشاي الأسود، إذ يعد مصدرًا متوازنًا للكافيين، الذي يعمل كمخفف للإجهاد،
وأظهرت الأبحاث أنه يمكن أن يساعد على التخفيف من ضغوط الحياة اليومية من خلال التقليل من مستوى هرمون الكورتزون.
كما أن مادة الثيانين المتواجدة فيه تزيد من نشاط خلايا ألفا في الدماغ، مما يؤدي إلى الاسترخاء والتركيز بشكل أفضل.
10- سهل الاستخدام
ليس فقط الشاي الأسود جيد بالنسبة لصحتك بل يتمتع بميزة السهولة في تحضيره، وللحصول على الفائدة المرجوة منه قم بالخطوات التالية:
اغلي الماء جيدًا
استخدم أكياس الشاي وضعها على الكوب
في حالة استخدام أوراق الشاي، استخدم 2-3 غرامات من أوراق الشاي لكل 600 ملل من الماء في مصفاة.
دع الشاي ينقع في الماء لمدة 3-5 دقائق،
حسب تفضيلات المذاق الخاص بك، وللحصول على شاي أقوى، استخدم المزيد من أوراق الشاي والحاد لفترة طويلة من الزمن.
بعد النقع، قم بإزالة أوراق الشاي أو كيس الشاي من الماء والتمتع بها.
