فوائدالترمس للجسم:
فوائد الترمس للجسم:يعرف نبات الترمس بأنه بذور جافة تنتمي إلى عائلة البقوليات، مثل فول الصويا، الفول السوداني، وغيرهما.
ويُعتقد أن زراعة نبات الترمس قد نشأت في مصر منذ حوالي 4200 عام،
بعد ذلك امتدّت إلى الدول الأخرى، خاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
كان الترمس قديماً يستخدم كغذاء للحيوانات، وعندما تمّ اكتشاف فوائده بدأ الإنسان بتناوله منذ مئات السنين،
كما أصبح الناس أكثر وعياً بقيمته الغذائية وفوائده الصحية، لذا ازداد استهلاكهم له.
تتمثل أهم فوائد الترمس فيما يلي:
1- القيمة الغذائية العاليةيعتبر الترمس غذاء عالي بالقيم الغذائية من ألياف وبروتينات والقليل من الزيوت المفيدة، بالإضافة لمجموعة من المعادن الأساسية والفيتامينات.
2- تعزيز وتقوية المناعةيعتبر الترمس مصدر لكل من المنغنيز (Mn) والزنك (Zinc) وهما معدنان مهمان بشكل خاص في تقوية المناعة، وتعزيز الصحة الإنجابية، وتنظيم نشاط الجينات،
كما وأن الترمس هو مصدر للسيلينوم الذي يعد مضاد أكسدة قوية جدًا كما المنغنيز لتحييد الجذور الحرة ومكافحتها والحفاظ على الخلايا من التلف.
3- تعزيز صحة العظام والغضاريفما يحويه الترمس من معادن مثل؛ الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والمنغنيز،
4-كذلك تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعمليات الأيضلطالما عرف الترمس كمدر للبول ومعزز لعمل الأمعاء بفضل محتواه العالي من المعادن والألياف الغذائية،
ويساعد تناول الترمس في الوقاية من الإمساك وأعراض القولون العصبي.
5- فوائد الترمس في فقدان الوزن وخسارته
يساهم الترمس في المساعدة على خسارة الوزن والسيطرة عليه، وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف والقليل بالسعرات،
مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع والامتلاء والتقيلل من كمية الطعام المتناولة لاحقًا.
6- الترمس وجبة خفيفة رائعة للحامل يعتبر الترمس وجبة مثالية للحامل لأجل الحصول على العديد من المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية،
7- خفض مستويات السكر في الدميحوي الترمس على مادة الأرجينين (Arginine).
8- فوائد الترمس في تعزيز صحة القلب والشرايينيساهم الترمس في تقليل نسبة الكولسترول السيء في الجسم
وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية وحمض الأرجينين،
كما وأن محتواه من البوتاسيوم والمغنيسيوم وغيره من المعادن يجعل له فائدة كبيرة في السيطرة على مستويات ضغط الدم والمساعدة على استرخاء الشرايين ومنع تصلبها والإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية (Stroke).
9- مصدر لمضادات الأكسدةيحوي الترمس مجموعة غنية من مضادات الأكسدة (Antioxidants) القوية التي تساهم في تعزيز المناعة مثل؛ فيتامين أ، وفيتامين ج،
والسيلينيوم وهي تساعد في الوقاية ضد الأمراض المعدية، وبعض الأمراض المزمنة مثل؛ أمراض القلب والشرايين والسرطانات.
10- فوائد جمالية لتبيض البشرة وتفتيحهايدخل الترمس في علاجات البشرة المختلفة وفي تحضير الماسكات الطبيعية المختلفة المختصة بتفتيح لون البشرة،
وإزالة البقع وعلاج النمش، كما ويعمل الترمس كمقشر للبشرة ومساعد في علاج التجاعيد المختلفة وعلامات التقدم في العمر.
فوائده الأخرى من فوائد الترمس الأخرى التي تجعله يتفوق على البقوليات الأخرى:
يحوي نسب عالية من الأحماض الأمينية الأساسية ويعتبر من أعلى مصادر البروتينات (40% بروتين)، أي ما يقارب 4 مرات أعلى بالبروتين من الحبوب الكاملة والقمح.
مصدر عالي جدًا بالألياف (37%).سهل الهضم والتحضير ولا يحتاج إلى معالجة كيميائية أو حرارة.
نسبة امتصاص المواد الغذائية منه في الجسم عالية (High bio-Availability).
لا يحوي أي نسبة من الكولسترول.
يحوي نسبة قليلة من مثبطات التربسين (Trypsin) التي تتداخل عادة مع عملية الهضم والمتواجدة في البقوليات الأخرى.
منخفض في محتواه من المواد المهيجة للمعدة مثل: الليستين (Lectins) والسابونين (Saponins).
فوائد الترمس المر مقابل فوائد الترمس الحلو
هناك نوعان من الترمس، الترمس الحلو والترمس المر؛ والترمس الحلو والمر متساويان من ناحية قيم الألياف الغذائية والعناصر الغذائية الأساسية كالكربوهيدرات والبروتينات والدهون،
مما يجعل منهما يعودان على الجسم بنفس الفائدة تقريبًا عند تناولهما،
ولم تثبت الأبحاث العلمية ما يميز أحداهما عن الآخر بشكل له تأثير كبير على الصحة.
وتعد نباتات الترمس المر سامة إذا ما تم تناولها كما هي
فوائد الترمس الحلو:
تقليل مستويات السكر في الدم.خفض ضغط الدم.
تقليل الشهية.تحسين استقلاب الكربوهيدرات والجلوكوز بشكل خاص.
تعزيز صحة الأمعاء عن طريق تعزيز نمو البكتيريا النافعة.
مصدر عالي للأحماض الأمينية.خالي من الجلوتين.غير معدل وراثيًا.
