طريقة عمل الجلاش

1. بدايةً ادهني عجينة الجلاش بالقليل من السمن ثم افردي 5 قطع منها في صينية فرن.
2. و كذلك زّعي اللحم المفروم على الوجه ثم ضعي 5 قطع من عجينة الجلاش.
3. كما أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من اللحم والعجينة.
4. بعدها أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركيها لحوالي 15 دقيقة.
5. كذلك اخلطي في وعاء صغير كلاً من البيض، الحليب، الملح والفلفل الأسود.
6. أيضاَ اسكبي مزيج البيض فوق الصينية ثم أعيديها إلى الفرن حتى تتحمّر.
7. أخيراً أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الجلاش مباشرة على سفرتك.

1- ادهني صينية بالزيت، ضعي طبقة من العجين المدهون بالزيت في قعرها وصفّي عليها نصف كمية الجبن.

2- لتحضير الدجاج، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.

3- أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغيّر لونه ثمّ نكّهيه بالملح والفلفل الأبيض.

4- زيدي البصل ثمّ الفطر مع التقليب جيداً بعد كل إضافة.

5- اسكبي مزيج الدجاج في الصينية، انثري البصل الأخضر وغطّي المكوّنات بباقي كمية الجبن.

6- أعيدي وضع طبقات من العجين حتى تحصلي على السماكة المطلوبة.

7- اخفقي بوعاء صغير الحليب مع البيض والفانيليا واسكبي المزيج فوق الصينية.

8- قطّعي الصينية إلى شرائح ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ35 دقيقة.