طريقة عجينة القطايف
طريقة عجينة القطايف : تعتبر القطايف أشهر الحلويات الشرقية التي يتم تقديمها في العديد من المناسبات ولعل أهمها إفطارات شهر رمضان المبارك. حيث تمد جسم الصائم بالطاقة و كذلك الحيوية نظرا لاحتوائها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون.
ولعل أهم ما يميزها هو إمكانية حشوها بالعديد من الحشوات مثل: المكسرات . كما القشطة، و كذلك الشوكولاتة وغيرها. ويلجأ العديدون إلى شرائها من الأسواق . إلا أنه يمكن تحضيرها منزليا بأقل وقت وجهد، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير عجينة القطايف. طريقة عجينة القطايف
تابعو موقعنا الالكتروني بلاش نت لمتابعة المزيد من المقالات و مشاهدة عروض السوق السعودية .
القطايف بالقشطة :
طريقة عجينة القطايف :
نصف ملعقة كبيرة من كل من: البيكنج باودر، و كذلك الخميرة الفورية. كما نريد كوب ونصف من كل من: الطحين الأبيض، والماء الفاتر. كما نصف ملعقة كبيرة من كل من: الزيت النباتي، و كذلك السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات القشطة:
كوب من القشطة. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. ست ملاعق صغيرة من السكر الناعم. كما ملعقتان صغيرتان من الخل. كوبان من الشيرة أو حسب الحاجة. نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش. طريقة عجينة القطايف
طريقة التحضير:
وضع السكر، ونصف كمية الماء، والخميرة في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً حتى يخمر. خلط الملح، والطحين في وعاء أخر، ثم إضافة خليط الخميرة، والكمية المتبقية من الماء والخلط حتى تختلط المكونات. تغطية الخليط بكيس نايلون، ثم تركه جانباً حتى يخمر. تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم سكب ربع كوب من الخليط فيها. ترك القطايف على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تحمر من جميع النواحي. رفع القطايف عن النار، وتركها جانباً لحين الاستخدام. تسخين الحليب في إناء على النار، ثم إضافة الخل وتحريكهما لمدة خمس دقائق. إزالة القشطة الزائدة عن الحليب، ثم وضعها في وعاء جانبي. كما إضافة السكر الناعم إليها وخلطهما حتى تتجانس المكوّنات. حشو القطايف بملعقة كبيرة من القشطة، ثم إغلاقها على شكل هلال. تغليف القطايف بالفستق الحلبي، ثم سكب الشيرة على وجهها. طريقة عجينة القطايف
