المن والسلوى
يطلق عليها ندى السماء وهي مادة صبغية دبقة يميل لونها الى الخضار كذلك تنتج من أشجار
الجوز المتقدمة في العمر أو أشجار البلوط وهي عبارة عن حلوى تصنع في العراق كذلك يتم
تصنيعها من مادة لزجة تجمع من الأشجار وقيل أن المن هو طل ينزل من السماء على
شجر أو حجر ويحلو وينعقد عسلاً ويجف جفاف الصمغ وكذلك قيل أن السلوى طائد يشبه السماني
أو السماني نفسه وقيل:العسل بالإضافة الى ذلك في الديانة الإسلامية فإن المن والسلوى أنزلهما
الله تعالى على بني اسرائيل ورد اسم المن والسلوى في القران الكريم كنعمة من النعم التي
أنعم الله بها على بني إسرائيل في سورة البقرة (وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الْغَمَامَ وَأَنزَلْنَا عَلَيْكُمُ الْمَنَّ وَالسَّلْوَى
كُلُواْ مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَمَا ظَلَمُونَا وَلَـكِن كَانُواْ أَنفُسَهُمْ يَظْلِمُونَ) صدق الله العظيم.
واليوم سنقدم لكم عبر موقعنا بلاش نت المن والسلوى
والآن سنقدم لكم مكونات المن والسلوى لتحضيرها وهي:
- اولاً أربع بياض البيض
- كذلك كوبان من السكر
- نصف كوب من الماء
- بعد ذلك نصف كوب من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الفانيلا أو ماء الزهر
- كذلك ملعقة ونصف من الهيل المطحون
- كوب من الفستق الحلبي أو مكسرات أخرى
- في الختام كوب من الطحين لتغطية الحلوى
والآن سنقدم لكم كيفية تحضير المن والسلوى:
- اولاً وضع السكر والماء في طبق على النار لتحضير القطر
- بعد ذلك تحريك الماء حتى يذوب السكر
- إضافة الليمون وغليه حتى يتكاثف
- بعد ذلك خفق بياض البيض وإضافة القطر والخفق المستمر حتى يبرد
- إضافة الفستق الحلبي والهيل المطحون وكذلك ماء الورد
- بعد ذلك اضافة قليل من الزيت عليها وتحريك الخليط
إحضار وعاء ودهنه بالزيت جيداً - بعد ذلك سكب الخليط في الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة أربع وعشرين ساعة
- في الختام إخراج الوعاء من الثلاجة وصنع كرات من المن والسلوى وتغليفها بالطحين وتزيينها بالفستق الحلبي
