الكولاجين في الغذاء
الكولاجين في الغذاء نقدم لكم افضل واقوى العروض الجديدة والحصرية على موقع بلاش عروض التوفير المدهشة
تابعونا لتشاهدوا كل جديد و مميز لدى شركات المملكة في عروض اليوم
أين يوجد الكولاجين في الغذاء
يوجد الكولاجين بشكل طبيعي في بعض أنواع الطعام بالإضافة لتوفر مكملات غذائية له، ويعد مرق العظام من أغنى المصادر الغذائية به،
كما تعد أجزاء اللحوم التي تحتوي على الأنسجة الضامة مصدراً جيدا للكولاجين،
ويجب الإشارة إلى أن جسم الإنسان ليس لديه القدرة على امتصاص الكولاجين بشكله الكامل،
ولذلك يحتاج لتكسير بروتينات الكولاجين إلى ببتيدات أصغر حجما أو أحماض أمينيّة قبل أن يتم امتصاصها،
وعلى الرغم من عدم قدرة الجسم على إنتاج الكولاجين من الأحماض الأمينية وعدم قدرته على امتصاصِه بشكله الكامل،
إلا أنه يمكن أن توفر مصادر البروتين النباتية والحيوانية المواد الخام اللازمة لإنتاج الكولاجين بشكلٍ كافٍ.
مصادر الكولاجين
مرق العظام واللحوم:
يعد مرق العظام مصدرا جيدا للبروتينات التي تساعد على تكوين الكولاجين، بالإضافة لمصادر أخرى كالدواجن واللحوم الحمراء،
ويمكن إعداد مرق العظام من خلال غلي عظام الحيوانات في الماء حتى يتم إخراج مادة الكولاجين من العظام إلى المرق،
حيث يحللها الجسم إلى الأحماض الأمينية حتى يمتصها لتساعده على بناء الأنسجة.
منتجات الصويا:
تحتوي منتجات فول الصويا كحليب الصويا وجبن الصويا على عنصر يسمى بالجينيستين
الذي يكسب هذه المنتجات خصائص قد تُساهم في إنتاج الكولاجين في الجسم،
إضافة إلى ذلك قد يساعد على تثبيط الإنزيمات التي تسبب علامات تقدم العمر في الجلد
لذلك يمكن تناول أي نوع من منتجات الصويا التي تحتوي على الجينيستين والتي تشمل منتجات الصويا البديلة لمنتجات اللحوم.
الخضار الورقية:
تعدّ الخضراوات الورقية من الأعذية المحتوية على العناصر المهمة لإنتاج الكولاجين،
ويمكن تناول الورقيات الخضراء الداكِنة مثل السبانخ والملفوف والكيل يوميا للحصول على هذه العناصر،
وتعد هذه الخضراوات غنيّة بمُضاداتِ الأكسدة المسماة باللوتين وقد أشارت دراسة أن اللوتين قد يحسن من رطوبة ومرونة الجلد،
كما تعد الخضار الورقية مصدرا غنيا بفيتامين ج بالتالي فإن تناولها بانتظام يساعد على زيادة القدرة على إنتاج الكولاجين والاستفادة من البروتين بشكل فعال
الديك الرومي:
يحتوي الديك الرومي على إحدى أنواع البروتينات المهمة لصحة البشرة والتي تسمى بالكارنوزين
حيث تعمل هذه البروتينات على إبطاء عملية التقدم بالعمر في الجلد والتي تسبب تقليل مرونته وظهور خطوط وتجاعيد حول العينين والفم،
كذلك يمكن تناول الديك الرومي بشكل أسبوعي.
الدجاج:
يرجع أصل العديد من مكملات الكولاجين الغذائية إلى الدجاج، حيث تحتوي لحوم الدجاج البيضاء على كميات جيّدة من الكولاجين،
وتحتوي الدواجن على كمية كبيرة من الأنسجة الضامة، التي قد تظهرعند تقطيع الدجاج،
وإن وجود هذه الأنسجة تجعل من الدجاج مصدرا غنيا بالكولاجين الغذائي
الأسماك:
تحتوي الأسماك والمحار على العظام والأربطة التي تتكون من الكولاجين، وقد يكون الكولاجين البحري إحدى أنواع الكولاجين سهلة الامتصاص،
كذلك تجدر الإشارة إلى أن لحوم الأسماك تحتوي على كمية أقل من الكولاجين مقارنة بالأجزاء التي لا تؤكل عادة كالرأس والعينين والجلد والقشور
كما أن جلد السمك يستخدم كمصدر لببتيدات الكولاجين-ومع ذلك تحتوي الأسماك والمأكولات البحرية على المعادن المهمة لبناء الكولاجين
مثل الزنك والنحاس لذلك فهي من المصادر المهمة
بياض البيض:
يحتوي بياض البيض على كمية كبيرة من البرولين وهو نوع من أنواعِ الأحماض الأمينية المهمة لإنتاج الكولاجين،
إلا أن البيض لا يحتوي على النسيج الضام كغيره من المصادر الغذائية الحيوانية.
