طريقة عمل الكشري المصري

طريقة عمل الكشري المصري

طريقة عمل الكشري المصري : من بين مطابخ العالم يتواجد المطبخ المصري ببصمته المختلفة ، التى تحمل فى طياتها عدد من الأكلات الشعبية التى لن تجد مذاقها فى أى مكان بالعالم، سوى فى مصر .

ومن بين الأكلات الشعبية نقدم لك اليوم طريقة عمل الكشري المصري

الذى يحمل طابعاً خاصاً فى دستور الأكلات المصرية التى يعشقها المصريون عن ظهر قلب، ويتعاملون معها بشكل مختلف .

لا تفرق هذه الاكلة بين غنى وفقير، فالجميع سواء أمام طبق الكشري و الدقة والشطة . تابعي معنا سيدتي في موقعنا بلاش نت طريقة عمل الكشري المصري بطريقة بسيطة ، الطبق الذي يتناولونه في السوق المصرية .

أولاً – مكونات الكشري :

كوب من العدس بجبة و كذلك كوب من الأرز بالاضافة الى كوب من الشعرية
كما نحتاج بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم ، ملعقة من الزيت و كذلك ملعقة من الملح .

ثانياً : طريقة التحضير :

في بادئ الامر سيدتي لتحضير الكشري المصري يجب تحضير المكونات التالية :

1- قومى بتحضير قدر على النار، وضعي كمية وفيرة من البصل و كذلك من الزيت و قلبيها حتى تحصلين على اللون الذهبى.

2 – افصلي البصل عن الزيت ، وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.

3-فى باقي الزيت الموجود بالقدر قومي بوضع الشعرية كذلك حتى تأخذ اللون الذهبى.

4-ضيفي الأزر الأبيض إلى الشعرية و استمري فى التقليب مع وضع الملح و الكمون.

5-قومي بنقع العدس لمدة غشرة دقائق ، ثم قومى بسلقه فى لتر من الماء لمدة عشرين دقيقة، و تأكدي من اقترابه من النضج.

6-ضيفي العدس إلى الأرز والشعرية وضعي قدر المياه المناسب و اتركيهم على نار هادئة.

7-انتظري حتى تتأكدين من نضج الكشري تماماً.

ثالثاً – طريقة عمل المكرونة الخاصة بالطبق:

لتحضير المكرونة الخاصة بالكشري المصري ضعي وعاء الماء ليغلي على النار ، وضيفي له الملح والزيت ، بعدها ضيفى المكرونة و اتركيها لمدة ربع ساعة على النار، ثم ضعيها فى مصفاة واغسليها بالمياه الباردة.

رابعاً : طريقة تحضير صلصة الكشري المصري :

في البداية يجب تحضير : 4 فصوص ثوم مفرومين ، نصف كيلو من الطماطم مضروبين فى الخلاط و ذلك من مكونات الكشري المصري .

ملعقة صغيرة من الملح ، كذلك ملعقة من الزيت ، و نصف ملعقة من الفلفل الأسود ، رشة كمون .

ثم بعد تحضير المكونات، فى طاسة صغيرة ضعي الزيت والثوم وقلبى جيداً، انتظرى حتى يأخذ الثوم اللون الذهبى، ثم ضعى الخل.

اخيراً : ضعى الماء والشطة والملح والكمون وانتظرى حتى يغلى الخليط لمرة واحدة فقط .

و لتحضير طبق الكشري المصري على الطريقة المصرية:

قومى بغرف الكشرى فى الطبق بطريقة متساوية، ضيفى كمية من المكرونة حسب رغبة الشخص الذى سيتناول الطبق.

ضيفى الحمص، ثم ضيفى البصل بشكل مميز ، ضعى الصلصة على وجه الطبق ، ثم ضعي الدقة والشطة فى أطباق جانبية، بجوار طبق الكشري المصري الرئيسي، حتى يأخذ منهم كل شخص على حسب رغبته، ولا تنسي وضع فصوص الليمون بجوارهم