طريقة عمل القرصان
طريقة عمل القرصان : تعد الوصفة بالخضار طبقا سعوديا شعبيا معروفا منذ قرون، تعرفي إلى تفاصيلها فيما يأتي. تابعي موقعنا الالكتروني بلاش نت لمتابعة كافة الوصفات و عروض السوق .
المقادير لتحضير القرصان :
في البداية نريد لهذه الوصفة 3 أكواب دقيق. كما نحتاج الى 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1 كيلو غرام لحم ، و كذلك 500 غرام فاصولياء خضراء.
4 حبات ليمون جاف. كما نحضر 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ، و كذلك 4 حبات طماطم مقطعة.
كوب سمن و ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. كما 1 كيلوغرام خضار مشكلة مجمدة.
ماء حسب الحاجة. القرصان
خطوات التحضير :
انخل الدقيق في وعاء مناسب، و أضف إليه الملح والماء تدريجيا. القرصان
اعجن المكونات السابقة جيدا بيديك لتتشكل لديك عجينة خفيف ورخوة.
غطِّ العجين بغلاف مناسب، واتركها جانبًا 30 دقيقة حتى ترتاح قليلا، ثم اخبزها في الفرن لتنضج.
قطّع اللحم، واغسله بالماء، وصفه.
أحضر قدر مناسب، وأضف إليه السمن، واقلي البصل به، وخذ القليل منه بعد نضجه، وضعه في طبق جانبًا.
أضف الليمون للبصل، ثم أضف قطع اللحم وصلصة الطماطم، وقلبهم جميعا 10 دقائق.
أضف البهارات للمزيج وقطع الطماطم، ثم أضف الماء، وغطِ القدر.
اترك المكونات على النار مدة 60 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
اسلق قطع الخضار إن لم تكن جاهزة للاستخدام، وأضفها للحم.
كسر قطع العجين المخبوزة إلى قطع متوسطة الحجم.
ضع القطع في طبق مناسب للتقديم.
اسكب فوقها خليط اللحم والخضار، وغطّه قليلًا.
انثر البصل المقلي فوق القرصان بالخضار و اللحم، وتناوله ساخنا.
تأثيرها على مرضى القلب :
استخدم الزيت النباتي بدلًا من السمن لتقليل محتوى الوصفة من السعرات الحرارية والدهون، فالسمن مرتفع جدا بالسعرات، لتتفادى تراكم الدهون وأمراض القلب والأوعية الدموية.
تناول كمية معتدلة من الوصفة فقد يساعد محتواها من الخضروات على تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم نظرا لحصولك على البوتاسيوم والكالسيوم اللذان يسهمان في الحفاظ على صحة القلب.
القرصان والنساء الحوامل
كما لا مانع من تناولك وصفة القرصان، فهي مغذية وتحتوي على البروتين والألياف والدهون والمعادن والفيتامينات، وحاولي الإكثار من كمية الخضار.
تناولي الوصفة بجانب اللبن أو الزبادي أو العصير الطبيعي، للحصول على المعادن والفيتامينات المفيدة، ولتعزيز الشبع وضبط الشهية.
