الخضار وفوائدها:
الخضار وفوائدها: تعتبر الخضروات من أهمّ الأغذية التي ينصح العلماء بتناولها كل يوم بكميات كافية، لما تحتويه من غذاء يساعد جسم الإنسان على استمرار الوظائف الحيوية المختلفة.
فتناولها بشكل مستمر يُعدّ أفضل و أسهل طريقةٍ للبقاء في صحة جيدة.
الكمية العالمية التي ينصح بها العلماء من الخضروات 2-5 وجبات يومياً.
فوائده:
١- أولا المساعدة في خسارة الوزن تعد الخضراوات منخفضة بالسعرات الحرارية والدهون، وبالمقابل هي مصدر عالي بالألياف الغذائية والمياه،
مما يستدعي كونها عنصر مهم في برامج الرجيم أو أي نظام غذائي صحي هدفه تخفيض الوزن .
عادة ما ينصح خبراء الرجيم بتناول طبق من سلطة الخضراوات ما قبل الوجبات الرئيسية أو حتى خلال الوجبات الخفيفة وذلك للتغلب على الشعور بالجوع ولتخدم الهدف في نزول الوزن أو الحفاظ عليه.
٢-كذلك مصدر غذائي مهم غني بالفيتامينات والمعادن، مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج. مصدر مهم للألياف؛ حيث إنها تُعتبر المادة الأغنى بالسيليلوز.
٣-إضافة إلى أنها مهمة للحامل والجنين يعتبر تناول الخضار المتنوع مهم جدًا لكل من النساء الحوامل وللجنين، فهو مصدر لحمض الفوليك وخاصة الخضراء الداكنة منها.
٤-كما تعد الخضار مصدر لكل من الكالسيوم المهم لتقوية العظام والاسنان.
٥- كذلك الوقاية من أمراض القلب والشرايين إن تناول وجبات غنية بالخضراوات والفواكه كجزء من نظام غذائي صحي شامل قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب،
والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. فالخضار وخاصة البطاطا الحلوة والفاصوليا والطماطم والبنجر والسبانخ، هي مصدر للبوتاسيوم الذي يعد عنصر مهم لخفض ضغط الدم والسيطرة عليه
٦- الوقاية من السكري تكمن فوائد الخضراوات في محتواها العالي من الألياف يجعل لها دور مهم في تنظيم مستوايات السكر في الدم والحفاظ عليها ضمن المعدلات الطبيعية.
غير انه يرفع معدل مناعة الجسم للوقاية من الامراض ♡
