أسهل طريقة لطبخ الدجاج
أسهل طريقة لطبخ الدجاج : إن صنف لحم الدّجاج من أكثر أنواع اللحومِ إقبالاً على تناولها من قِبل جميع افراد الناس في مختلف أنحاء العالم.
و هناك طرقٌ مختلفةٌ لطهي لحم الدجاج ، كل شعب حسْب عاداته و تقاليده في كيفية الطبخ .
حيث يُفضّلُ تناولُ لحم الدّجاج الأبيض على اللحوم الحمراء عند اغلب العائلات وذلك لأنّ نسبةَ البروتين فيه أعلى، ونسبة الدهون المشبعة أقلّ .
لذلك هو غذاءٌ صحيٌّ كما انه مفيد ، و هو غنيٌ بمجموعة من الفيتامينات فيتامين ب، والحديد، و الفسفور، و الزنك والّتي تتركز في فخذ الدجاجة عن الصدر.
حيث يتميز لحم الدّجاج بأنّه مكوّنٌ من أليافٍ لحمية قصيرة؛ لذلك فهو سهل الطبخ وسريع النضج.
كما أنّه سهل المضغ ، و تكلفته الماديّة أقلّ من اللحوم الحمراء ( الخروف و البقر ) .
في البداية سنتحدث عن آلية التنظيف :
بعد شراء الدجاج من السوق ، يمكنك استخدام الدجاج الطازج المفرز .
في البداية اغسلي الدجاجة جيّداً بالماء أوّلاً .
قطعي الدجاج إن لم تكن مقطّعةً حسْب العدد الّذي تريدينه الصدر و الافخاد و الاجنحة .
اغسلي كل قطعة على حدى جيّداً بالماء ، ثمّ أضيفي كميّةً من الطحين، و افركي بها القطع جيداً ثمّ اغلسيها ثانيةً
أضيفي على القطع ملعقة زيت الزيتون، وعصير الليمون ، والخلّ و قطع من البصل .
افركي بها جميع القطع ، واتركيها مدّة ربع ساعة على الاقل ، ثمّ أعيدي غسلها جيداً ، وبذلك تكون جاهزةً للطهي.
و بعد تنظيف الدجاج يكون لديكي سيدتي عدة طرق لطهي الدجاج .
سنقدم لكِ عن طريق موقعنا بلاش نت بعض الوصفات :
المكوّنات
دجاجة بوزن كيلو تقريباً ، مقطّعة إلى ثماني أو ستّ قطع حسب الرغبة .
عدد ٤ حبّات كبيرة من البصل ، نصف كوب من زيت الزيتون كذلك ثلاث ملاعق كبيرة من السمّاق بالاضافة الى ملعقتان صغيرتان من البهارات مشكّلة. ملح وفلفل الأسود ، كذلك حبتان من البطاطا متوسّطتا الحجم.
طريقة التحضير :
افرمي البصل إلى قروش صغيرة ، قطّعي البطاطا إلى شرائح مدورة او طويلة حسب الرغبة و ذلك لتضعيها في قاع الصينيّة حتى لا يحترق الدجاج .
ضعي البصل في صينيّة الفرن على البطاطا، وأضيفي إليه كلاً من: نصف كوب من زيت الزيْتون، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات .
ضعي قطع الدجاج في الصينيّة فوق البطاطا ، ثمّ ضعي نصف كوب زيت الزيتون ، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من السمّاق ، وضعي الصينيّة في الفرن على أعلى درجة حرارة حتى ينضج الدجاج وتتشرّب بالماء.
تقدم الوجبة ساخنةً مع المتبّلات، والمقبّلات، والخبز و الليمون و صحتين وعافية .
دجاجة بوزن كيلو ، ايضاً مقطّعة ، ملعقة صغيرة من الملح ، كذلك رشّة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من أوريجانو ، نصف ملعقة صغيرة من الريحان كذلك ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
بالاضافة الى كوب من قطع البطاطا كذلك قطع كوسا ، كوب من الطماطم ، حبة بصل صغيرة كذلك قطع القرع.
طريقة التحضير :
ضعي في صينيّة قصدير ثم ضعي قطع الدجاج ، أضيفي الملح، و كذلك الفلفل الأسود، والأوريجانو، والريحان و البهار المشكّل.
أضيفي الخضار المُقطّع إلى دوائر ثمّ أضيفي كوباً من الماء .
اثني أطراف القصدير على الدّجاج و الخضار حتى يصبح مغطّى تماماً ، ثمّ ضعيه في الفرن إلى أن ينضج و يتشرّب الماء تماماً .
قدّميه ساخن مع السَّلطة، والمقبّلات، والشوربة، أو قدّميه مع الأرزّ الأبيض .
