طريقة عمل البسكويت

طريقة عمل البسكويت:

طريقة عمل البسكويت: من المخبوزات الغربية، وهو عجين يحلى بخلطه مثلا بالشوكولاتة أو السكر. أصل الاسم من اللاتينية عبر اللغة الفرنسية المتوسطة، وتعني المخبوز مرتين. في الإيطالية كلمة بيسكوتي تعني أي نوع من الكعك الصغير المحلّى أو المقرمشات

المكونات:

3 كوب من الدقيق الأبيض

كوب من السكر البودرة

كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة

عصير برتقال

نصف كوب من اللبن

2 بيضة

كذلك ملعقة كبيرة من النشا

إضافة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

رشة من الملح

طريقة التحضير

نحضر وعاء كبير ويتم وضع به: الدقيق، النشا، البيكنج بودر والملح.

تقلب المكونات حتى تمتزج تماما ويترك جانبا.

في وعاء آخر يتم وضع السكر والزبدة ويتم خفقهم جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي.

يتم إضافة البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام هش.

نضيف اللبن والفانيليا ونستمر في الخفق ونضع خليط الدقيق.

يتم عجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

تغطى العجينة وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا.

تشكيل العجين بواسطة ماكينة البسكويت أو بأي طريقة أخرى.يرص في صينية مغطاه بورق الزبدة.يوضع في الفرن الساخن على درجة 170 لمدة 10 دقائق تقريبا.يترك حتى يبرد ويرص في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت بالبرتقال:

المكونات

كيلو دقيق

كذلك كيلو إلا ربع زبده سائحة «طرية». 
‏٢كوب سكر بودر.
ربع كوب لبن ‏.
‏٥بيضات.
‏٢ملعقة كبيرة بشر برتقال.
كذلك ملعقة كبيرة نشادر.
إضافة إلى ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
أخيرا ملعقة صغيرة ريحة برتقال. 

طريقة التحضير:

أولا امزجي البيض مع ريحة البرتقال.
ثم امزجي السكر والزبدة مع بعض. 
بعد ذلك امزجي الدقيق والبيكنج بودر مع بعض.
كذلك امزجي النشادر مع اللبن.
ثم ضعي البيض المخلوط على مزيج الزبدة والسكر وامزجيهم مع بعض جيدا.

ثم ضعي خليط الدقيق والبيكنج بودر وبشر البرتقال وقومي معاً وقومي بالعجن ثم ضعي خليط اللبن والنشادر وعجنهم مع بعض .
قومي بتشكيل البسكويت بالكيس الحلواني ووضعه في صينية وضع عليها زيت.

وللتسوية في الفرن على درجة حرارة ١٧٠ حتى تحمر أطراف البسكويت.

يمكنكم متابعة أخبار السوق عبر موقعكم بلاش نت.