طبق الرز بالفول على الطريقة السورية بخطوات سهلة وبسيطة. الرز بالفول طبق يشتهر به بلاد الشام عموما وسوريا خصوصاً. ويتكون بشكل أساسي من الرز والفول الأخضر الطازج أو المفرز. وفي مقالنا التالي من موقع بلاش.نت سنتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق آملين أن ينال إعجابكم.
طريقة تحضير طبق الرز بالفول :
- فول اخضر.
- 1 كيلو غرام أرز حبة طويلة.
- كوبان ونصف ماء.
- 5 أكواب بصل حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح.
- سمن ملعقة كبيرة.
- ملح ملعقة صغيرة. فلفل أسود ملعقة صغيرة.
- كمون ملعقة صغيرة.و زعتر مجفف ملعقة صغيرة.
- بدايةً، إغلي كمية وافرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة.
- ثم بعد ذلك، نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بعد ذلك أضيفي الفول الأخضر. و أسلقيه لـ6 دقائق ثمّ صفّيه جيداً.
- ضعيه تحت صنبور الماء البارد ثم قشريه.
- بعد ذلك سخّني السمن في مقلاة على حرارة متوسطة. و أضيفي شرائح البصل و قلّبيها.
- ثم ننكّهه بالكمون، الفلفل الأسود و الزعتر.
- بعد ذلك نضيف الأرز ونقلّب المكونات جيداً. ثم نضيف الماء و ننكّهه بالكمية المتبقية من الملح. نحرّك قليلاً ثم نضع الغطاء.
- بعدها أضيفي الفول إلى الأرز قبل أن ينضج هذا الأخير بالكامل.
- و أخيراً، حرّكي قليلاً ثمّ ضعي الغطاء من جديد واطهي المزيج حتى ينضج الأرز.
- أخيراً نسكب الأرز في طبق التقديم و نضيف عليه المكسرات المحمصة و اللحمة. ويقدم الطبق مع سلطة اللبن بالخيار أو أي نوع سلطة حسب الرغبة.
طريقة تحضير طبق سلطة اللبن بالخيار :
- المكوّنات: نحتاج إلى عشر ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
- و فنجان قهوة من الماء البارد.
- بالإضافة إلى خيارة طازجة، ومقطّعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجافّ. و نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كما نحتاج نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، أو حبتين من الثوم المدقوق.
- طريقة التحضير: نضع في وعاء واسع اللبن الرائب. ثم نضيف فنجان الماء البارد إلى اللبن، ثمّ نخلطه جيداً.
- بعد ذلك نقشّر حبة الخيار، ثمّ نقطّعها إلى قطع صغيرة.
- و نضع الخيار فوق اللبن الرائب، ثمّ نخلطهما جيداً.
- ثم نضيف مسحوق الثوم، والنعناع الجافّ، والملح، ثمّ نخلط جيداً.
وأخيراً، نسكب السلطة في طبق التقديم إلى جانب طبق الأرز بالفول. و بالصحة والهناء.
القيمة الغذائية للحصة الواحدة :
تحتوي الحصة الواحدة من طبق الرز بالفول على العديد من القيم الغذائية ومنها :
- سعرات حرارية 682 سعرة حرارية.
- دهون إجمالية 19.7 غرام مجمل.
- كربوهيدرات 85.8 غرام.
- ألياف غذائية 6.4 غرام.
- صوديوم 97 مليغرام.
للإطلاع أكثر على آخر أخبار العروض في المملكة العربية السعودية.
