طريقة عمل الكنافة

1. بدايةً سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠، أحضري قوالب كب كيك كبيرة الحجم.
2. ثم في طبق واسع ضعي الكنافة والسمن وقلبيه بخفة لتتشرب الكنافة بالسمن مع المحافظة على شعيرات الكنافة لتبقى طويلة.
3. كذلك وزعي الكنافة على القوالب بحيث تغطي القاع والجوانب، اضغطي عليها قليلاً لتصبح مثل الكوب.
4. أيضاً ضعي القوالب في الفرن ١٥ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.  وزعي قليل من الشيرة في كل كوب. دعيها تبرد.
5. كما المهلبية: في كسرولة ضعي شراب قمر الدين، السكر، النشا، الكريمة وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليذوب النشا. ضعي الكسرولة على نار متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية قلبي باستمرار إلى أن تغلي، أضيفي ماء الورد والزبيب.
6. ثم وزعي المهلبية على الكنافة. ضعيها في البراد.
7. أخيراً انثري المكسرات على الكنافة وقدميها مع الشيرة.

2. ثم لتحضير صوص الكراميل: ضعي السكر في قدر على النار، ثم صبي الماء وحركي. عندما يتحول لون السكر إلى اللون الذهبي أضيفي الزبدة والكريمة وقلبي بسرعة.

3. كذلك اضيفي القطر على عجينة الكنافة.

4. غلفي كرات الآيس كريم بعجينة الكنافة من الخارج.

5. ثم ضعي كرات الآيس كريم بالكنافة في الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى تجمد بالشكل المناسب.

6.أخيراً زيني الكرات بصوص الكراميل والفستق الحلبي.