أفخاذ دجاج – و كذلك كيلوغرام وكذلك نضيف ثوم مفروم – 8 فصوص كما نحتاج عصير ليمون حامض – ربع كوب كذلك خلّ أبيض – بالاضوملعقة كبيرة ملح – بحسب الرغبة لبن زبادي – ملعقتان كبيرتان كزبرة جافة – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

تتبيل الدجاج قبل الشوي:

فرك مزيج من البهارات والأعشاب على قطع الدجاج يعطيها مذاقاً ولا أشهى! يمكن لهذه البهارات أن تكون جافة مثل القرفة، البابريكا، إكليل الجبل… أو سائلة مثل الخل،  وكذلك نريد عصير الليمون الحامض، و كما نريد زيت وغيرها. يمكنك إضافتها إلى الدجاج قبل ساعتين فقط من الشوي، و كما نحتا الى تركه منقوعاً لليلة كاملة.

 نقع الدجاج بمحلول من الماء المملّح:

تقضي هذه الطريقة بإضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر أو العسل لكل كوب من الماء. و كذلك بعدها إنقعي قطع الدجاج بالمزيج لمدة تتراوح بين ساعتين و3 ساعات كأقصى حد.و كما نقوم هذا المزيج سيضمن لك طراوةً لا مثيل لها ستدهشين بها ضيوفك وأفراد أسرتك؛ ولكن إنتبهي:وكذلك  لا تتخطي الـ3 ساعات فهذا سيؤدّي إلى مذاق مطاطي بعض الشيء ومشبّع بالملح