فوائد البيض الصحية لجسم الإنسان والطريقة الصحيحة لتناوله. يعتبر البيض بالرغم من صغر حجمه إلا أن له العديد من الفوائد . كما أنه عادة مايكون حجم البيضة الكبيرة 50 غرام فكيف لها أن تكون مفيدة . والبيض أحسن الأغذية، وأسرعها انهضاماً، إذا كان نيئاً أو مشوياً قليلاً، وكما يعطى لذوي الصحة الطبيعية. وكذلك يغذي البيض الجسم من الداخل، مثلما يغذيه من الخارج. البعض منا يأكل البيض وهو يجهل صفاته، وفي المقال التالي سنعرفكم على أهم المعلومات المفيدة حول البيض.
ما هي القيمة الغذائية للبيض المسلوق
يعد البيض هو أحد المصادر الأساسية للبروتين. كما يضم البيض عددا كبيرا من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم. كذلك تحتوي بيضة واحدة على الآتي:
- سعرات حرارية بنسبة 72 سعرة حرارية
- البروتين بنسبة 5 غرام
- الدهون بنسبة 5 غرام
- الكوليسترول بنسبة 186 ملي غرام
- كذلك فيتامين أ بنسبة 6%
- فيتامين ب 5 : 7%
- أما عنصر الكالسيوم فهي 40%
- الفولات بنسبة 5%
- كذلك عنصر الزنك 9%
- عنصر السيلينيوم بنسبة 22%
- كما يحتوي على أحماض الأوميجا 3
- بالنسبة لصفار البيضة، فإنه يشمل على عنصري الكالسيوم والحديد
- أما بالنسبة للبياض فهو يشتمل على كمية كبيرة من البروتين الطبيعي المفيد لصحة الجسم.
فوائد البيض الصحية لجسم الإنسان
يحتوي البيض على العديد من الفوائد نذكر منها:
- يساعد البيض في بقاء الغذة الدرقية بصحة جيدة.
- كما يعد البيض واحد من أغني مصادر السيلينوم حيث يشكل علي حوالي 22% من البيض .
- وهو معدن أساسي بجانب اليود المطلوب لإفرازت الغدة الدرقية .وتفعيل التمثيل الغذائي .
- كذلك يساعد البيض علي تنشيط الجسم، فكما هو معروف أنه يحتوي علي مجموعة من فيتامينات B اللازمة لإنتاج الطاقة . حيث يعد البيض مصدر جيد لفيتامين B2 .
- كما يعطي البيض شعر لامع وأظافر قوية.
- كذلك يحتوي البيض علي نسبة عالية من البروتين وهو عنصر هام لبناء الخلايا الجسم .
- وإذا كنت بحاجة إلي نسبة مغذيات كبيرة ينصح بتناوله فهو يعمل علي بناء الأنسجة والخلايا ولبنة هامة للعظام و العضلات و الغضاريف والجلد والدم .
- كما يعمل البيض علي تحسين رؤية العين لأنه يحتوي البيض علي فيتامين A.
- البيض غني بفيتامين B12 وهو من العناصر الغذائية التي تعمل علي نمو خلايا الدم الحمراء . ويعد نقص فيتامين B12 واحد من أسباب فقر الدم .
- يمكن للبيض مقاومة الإجهاد وذلك لإحتوائه علي البانتوثينك . ويطلق علي حمض البانتوثنيك ” مضاد للإجهاد ”. وذلك لأنه يدعم نشاط الغدة الكظرية والتي تفرز الهرمونات التي تستجيب للإجهاد .
فوائد البيض المسلوق للعظام
- احتواء البيض على الكالسيوم يجعل منه غذاء مهما لصحة العظام.
- كما يلعب الكالسيوم دورا هاما في زيادة كثافة العظام ويزيد من تلاحم العظم.
- كذلك يعالج هشاشة العظام مما يقلل من احتمالية تعرض العظم للكسر كما يقلل من شدة تأثير الصدمة على العظمة.
- كما يعزز البيض من صحة العظام إذ أن تناول البيض المسلوق مفيد للحماية من أمراض العظام مثل التهاب المفاصل والسبب في ذلك هو احتواء البيض على فيتامين D.
فوائد البيض في إنقاص الوزن
أما بالنسبة لحالات زيادة الوزن، فقد ظهرت الدراسات الحديثة أنه تناول البيض كل صباح يسبب انخفاضا منضبطا في الوزن (انخفاض مضاعف في الوزن مقارنة مع الإفطار من دون بيض).
كما ذات الدراسات أنه بالنسبة لعوامل الخطر الأخرى للإصابة بامراض القلب (مثل: العمر، العامل الوراثي، التدخين، النظام الغذائي، السمنة، الكولسترول، الرياضة). فإن مساهمة البيض في زيادة مستوى الخطر تقترب من الصفر.
فوائد البيض للأعصاب والحالة النفسية والشيخوخة
ومن فوائد البيض الصحية لجسم الإنسان أيضاً:
- أن له قدرة تأثير إيجابية على التفكير والذاكرة؛ وكذلك القدرة على التعامل مع حالات التوتر على انواعها.
- كما أنه يساعد على الشفاء من أمراض الأعصاب وفقر الدم وأمراض الكبظ.
- أن له تأثيراً مضاداً للشيخوخة، وهذا يعني، أنه بدلا من استهلاك الحبوب المكلفة لمكافحة الشيخوخة فيمكن ببساطة أكل البيض.
ولكن كم بيضة يمكن أن نتناول في اليوم؟
من الممكن أن يتناول الشخص السليم 2-3 بيضات في اليوم، ونظريا يمكنه تناول حتى 10 بيضات وأكثر.
ولكن من الأفضل عدم تناول أكثر من 5-6 بيضات، لأنه يجب تناول مواد غذائية أخرى إلى جانب البيض.كما يفضل تناوله مسلوقا لأن الجسم يمتصه بشكل افصل.
كما أن البيض يوميا يحسن المزاج، حيث تحتوي 100 جرام منه على 320 ملليجراما من مادة الكولين الطبيعية المهدئة. كذلك فإن 100 جرام من البيض المسلوق تحتوي على 20% من حاجة الجسم اليومية لمادة التربتوفان، التي تنتج هرمون السعادة “سيروتونين”.
من عليه تجنب تناول البيض؟
يمكن أن يسبب البيض الحساسية كالفراولة والمكسرات وغيره. كما لا ينصح به لمن يعاني من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.
وكذلك الذين يعانون من التهاب البنكرياس أو من مشكلات في الكبد وكيس الصفراء والتهاب المعدة الحاد.
وفي الختام، كل ما سبق يجعل البيض من أكثر الأطعمة صحة للجسم، غير مكلف، قليل السعرات الحرارية. علاوة على أنه لذيذ ويمكن إعداده بأشكال متنوعة ولذلك ننصحكم بتناول البيض كل يوم بدون خوف. لكي تتمتعوا وتكونوا أصحاء في ان واحد!.
ولمعرفة آخر أخبار العروض والتخفيضات في السعودية
