المعكرونة بالبشاميل : و هي من أطيب الطبخات التي يحبها الجميع .تحضر بالدجاج أو اللحم تمتاز بطعمها اللذيذ و سهولة تحضيرها .كما يمكن اعدادها بطرق كثيرة و متنوعة .
و اليوم موقع بلاش نت سيقدم لك سيدتي أحد أفضل الوصفات لاعداد هذا الطبق اللذيذ المميز . سنقوم اليوم بتحضر المعكرونة بالدجاج و شرح طريقة التحضير خطوة بخطة .
المكونات :
600 غرام معكرونة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
مكونات الحشوة :
600 غرام صدور دجاج
300 غرام فطر فريش
150 غرام ذرة
نصف ملعقة صغيرة من كل من : ( ملح , ثوم بودرة , بصل بودررة )
ربع ملعقة صغيرة من كل من : ( فلفل ابيض , زنجبيل , هيل )
مكونات صوص البشاميل :
150 غرام طحين ما يعادل ست ملاعق كبيرة طحين
150 غرام زبدة اي ما يعادل ست ملاعق كبيرة زبدة
2 ليتر حليب
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
رشة جوزة الطيب
200 غرام جبنة قشقوان
خطوات تحضير معكرونة البشاميل الشهية :
1- أولاً نضع قدر فيه ماء و نسخن لسلق المعكرونة.عندما يغلي الماء نضيف الزيت النباتي و الملح ثم نضيف المعكرونة . التي تترك لعشر دقائق او اقل حسب طريقة التحضير المكتوبة على كيس المعكرونة.ثم نضعها في مصفاة و نغسلها بالماء البارد للاستخدام لاحقاً .
2-في هذه الأثناء نحضر الحشوة .نضع الزبدة في مقلاة و عندما تحمى نضيف الدجاج و نقلبه قليلاً ثم نضيف له الملح و الفلفل الابيض و الزنجبيل و الهيل و الثوم و البصل البودرة . كما نضيف له الفطر و الذرة و نقلب بهدوء لعشر دقائق ثم نطفئ الغاز و نتركه للاستخدام لاحقاً .
3- كذلك نقوم باعداد صوص البشاميل بتسخين الحليب و اضفة الملح و الفلفل الابيض . و في وعاء آخر نذوب الزبدة على نار هادئة ثم نضيف الطحين و نخفق حتى يتحمص .نرفع النار قليلاً و نبدأ باضافة الحليب على دفعات مع الاستمرار بالتحريك . و نستمر بالتحريك حتى نحصل على قوام متماسك نضيف رشة جوزة الطيب و نطفئ الغاز.
4- الآن نحضر البايركس و نبدأ بسكب القليل من صوص البشاميل ثم طبقة المعكرونة . كذلك نضيف طبقة الحشوة ثم المعكرونة ثم صوص البشاميل . و اخيراً نضع جبنة القشقوان . ثم الى الفرن الساخن نتركها لمدة ربع ساعة و بصحة و عافية .
مواقع مميزة أيضاً موقع عروض
