وصفة تحضير برياني باللحم بطريقة سهلة وسريعة في المنزل. يعتبر البرياني باللحم من الأطباق الخلجية التي تشتهر بكافة الدول الخليجية دون أستثناء، كما انتشرت بعد ذلك لكل الدول العربية. و ذلك لما يمتاز به هذا الطبق من طعم شهي و لذيذ و مميز، عدا عن الرائحة الشهية التي يتمتع بها. وإليكم الخطوات التفصيلية في المقال التالي من موقع بلاش.نت.
وصفة تحضير برياني باللحم
سنقدم لكم اليوم طريقة برياني اللحم، وهي وجبة متكاملة ومميزة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم. بالإضافة إلى كمية كبيرة من البروتين وبفضل الأرز يستفيد الجسم بكمية قليلة من السعرات. كما إن تناول وجبة البرياني باللحم تعود على الجسم بالكثير من الفوائد الصحية.
وكذلك إن إعداد برياني اللحم لا يختلف بطريقة التحضير عن برياني الدجاج و إنما يختلف فقط بالمكون الرئيس و هو اللحمة. و كما يعتبر البرياني باللحم من الأطباق الرئيسية والسريعة التي يمكن تحضيرها ببساطة و يسر. وفيما يلي سنقدم لكم المقادير اللازمة لهذه الأكلة.
- 500 غرام من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات.
- وكذلك حبتان من كل من بصل مفروم ناعم، والطماطم المفرومة.
- وأيضاً، فصّان من الثوم.
- 1 حبة من البطاطا المقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من كل الفلفل الأحمر الحار، والزنجبيل المطحون.
- كما سنحتاج إلى ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
- وكذلك ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
- و ملعقتان كبيرتان من لبن زبادي.
- كما تتطلب الوصفة، كوبان من الأرز مسلوق نصف سلق.
- وأخيراً، ملعقة كبيرة من الكركم.
طريقة عمل البرياني باللحم
إن تحضير البرياني باللحم لا يحتاج سوى لمكونات بسيطة والطعم لذيذ، ومن الممكن أن نطهوها بقدر الضغط. وإليكم الخطوات التالية لتحضير البرياني بطريقة ولا أسهل:
- في البداية نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ثمّ نضيف البصل وقلّبيه حتى يذبل. ويليه إضافة الثوم والكزبرة ونقلب المكونات.
- وبعد ذلك نضيف اللحم ونقلبه جيدا حتى يتغير لونه.
- ثم نقوم بإضافة الفلفل الحار، الزنجبيل، البهارات، الملح والفلفل الأسود، للحصول على النكهة الخاصة بالبرياني.
- ومن ثم نضيف نصف كوب من الماء ونترك المزيج لـ20 دقيقة.
- وبعد ذلك نضيف البطاطا والطماطم، ونترك المزيج على النار لـ10 دقائق.
- وثم نضع اللبن الزبادي ونقلب المكونات جيدا.
- ويليه إف الأرز والكركم ونضع الغطاء، كما نترك القدر على النار لـ45 دقيقة.
- وأخيراً، نقدم البرياني باللحم ساخنة، وألف صحة.
ملاحظة…….
تحتاج هذه الوصفة إلى 20 دقيقة تحضير، وساعة نصف للطهي. كما أنها تكفي 4 أشخاص.
أما بالنسبة لعدد السعرات الحرارية فيوجد 215 سعرة لكل 100 غرام من الأرز البرياني.
طريقة تحضير صلصة البرياني
يوجد العديد من الطرق لتحضير صلصلة البرياني، وإليكم تفاصيل هذه الطريقة السهلة.
- حبة من الباذنجان المفروم لمكعبات.
- كذلك حبّتان من الطماطم المفرومة.
- كما نحتاج إلى بطاطا مفروم لمكعبات، و بصلة مفرومة.
- وأيضا كوب من الحمّص الحب.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحارّ.
- وكذلك ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
- وتتطلب الوصفة ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- كما تتضمن وصفة اليوم ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
- وكذلك ملعقتان صغيرتان من الكركم.
- بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- وأخيراً، رشّة من الملح والفلفل.
- في البداية نقلي البصل، والبطاطا، والحمص، والكركم على النار بالزيت.
- ثم نضيف الطماطم، وقرن الفلفل المفروم، والكزبرة.
- ويليه إضافة الباذنجان، والزنجبيل، والثوم.
- ومن ثم نضيف أربع أكواب من الماء ونتركهم حتّى تنضج جميع الخضروات.
- ومن ثمّ يتم تقديم الصلصة مع البرياني باللحم.
