السعرات الحرارية في المعجنات
السعرات الحرارية في المعجنات :المعجنات هو اسم يطلق على انواع مختلفه من المنتجات المخبوزه المصنوعه من المكونات التاليه من الطحين والسكر والحليب والزبده والسمن والخميره او البيض و من الممكن ان تشير المعجنات ايضا الى العجين يصنع منها المنتجات المخبوزه تتميز معجنات عن الخبز على كميه كبيره من الدهون التي تسهم في تركيب القشره بالمعجنات الجيده هي الفاتح اللون والمنتفخه والدهنيه لكن مع تماسكها 20 وزنها وقت التعبئه وعند صناعه المعجنات الهشه يجب تاكد المسجد هون والطحين تماما قبل اضافه اي سائد حيث يضمن ذلك ان تغطي جميع حبيبات الطحين تمام بالدهون يكون اقل عرضه لتكوين الغلوتين
وكما يمكن تعريف السعرات الحراريه على انها وحده الطاقه الغذائيه ويمكن ويمثل ما مقداره كيلو سعر سعره حراريه واحده مقدار الطاقه التي تلزم لرفع درجه حراره لتر ماء واحد بالنسبه درجه مئويه واحده وبين مستوى سطح البحر تحتوي المعجنات بمختلف انواعها وحشواتها على مقدار عالي جدا من السعرات الحراريه وذلك بسبب غناها بالصوديوم والكربوهيدرات لذلك لا يمكن اعتمادها ضمن وجبات وصفات انقاص الوزن و برامج التخسيس و الرجيم اذان اوقيه من المعجنات يحتوي بالمتوسط على 158 سعره حراريه تقدم السعرات الحراريه في المعجنات اغنيه كل 10 جرامات معجنات تحتوي على 33 ونص سعره حراريه وكل 25 جرام معجنات تحتوي على 84 ونصف سعره حراريه وكل 50 غرام معجنات تحتوي على 169 سعره حراريه وكل 100 جرام من المعجنات تحتوي على 338 سعره حراريه
لذلك تعتبر السعرات الحراريه في معجنات عاليه جدا لانها اغنيه بالكربوهيدرات الصوديوم خيار غير مفضل في حال كان شخص يرغب في تخفيض وزن فمثلا او 12 معجنات تحتوي على 158 سعره حراريه وهذا اعلى بكثير مما هو موجود في الخبز الذي يتم تناوله يوميا قد يحوي على 55 سعره حراريه في الوقية الواحده وتحويل قيل واحده من المعجنات على 12 جرام من الدهون بمعظمها دهون مشبعه لها دور في زياده الكولسترول وبالتالي زياده خطر الامراض القلبيه الوعائيه
وفي مهاية الكل يحتاج الى سعرات حراريه حسب الطبيعي اختلاف الجنس الذي يحتاج الرجل الى قرابه 2707 حراريه يوميا في حين تحتاج المراه حوالي 200 و 20 سعره حراريه و تزيد وتنقص هذه المقادير حسب النشاط البدني اليومي والطول والوزن والوضع الصحي بشكل عام بحيث يتم استهلاك السعرات الحراريه باعتذار تناول الاكل الصحي وممارسه التمارين الرياضيه
